Gerente de Alimentos e Bebidas

Empresa : Empregare.com

Tipo de Emprego : Periodo Integral

Brasília, Df

Número de Aplicantes

000+

Aplicação Rápida

Descrição do Emprego - Gerente de Alimentos e Bebidas

Descrição:

Gestão de Equipe: Liderar, treinar e motivar a equipe de Alimentos e Bebidas, garantindo um ambiente de trabalho colaborativo, com foco na excelência do atendimento.
Planejamento e Controle de Cardápios: Desenvolver e revisar cardápios com foco na qualidade, sazonalidade e rentabilidade, adaptando-os às necessidades e preferências dos hóspedes.
Gestão Financeira: Elaborar orçamentos e previsões de vendas, analisar relatórios financeiros, controlar custos e elaborar estratégias para maximizar a rentabilidade do setor.
Qualidade e Segurança Alimentar: Garantir que todos os procedimentos de segurança alimentar, higiene e qualidade sejam rigorosamente seguidos, conforme as normas sanitárias e de saúde.
Atendimento ao Cliente: Garantir a satisfação dos hóspedes, resolvendo eventuais reclamações ou problemas relacionados aos serviços de alimentos e bebidas.
Promoção e Marketing: Planejar ações promocionais e eventos especiais para aumentar a visibilidade e atratividade dos serviços de alimentos e bebidas do hotel.
Relatórios e Análises: Elaborar relatórios periódicos sobre desempenho da área, avaliando indicadores como vendas, custos e satisfação dos clientes.
Relacionamento com Fornecedores: Negociar e manter relacionamentos com fornecedores de alimentos e bebidas, buscando sempre as melhores condições e qualidade dos produtos.

Requisitos:

Formação superior em Gastronomia, Administração de Empresas, Hotelaria ou áreas correlatas.
Experiência em cargos de liderança na área de Alimentos e Bebidas, preferencialmente em hotéis ou restaurantes de grande porte.
Conhecimento em gestão financeira, controle de estoque, planejamento de cardápios e tendências gastronômicas.
Habilidade de liderança, comunicação eficaz e foco em resultados.
Conhecimento das normas de segurança alimentar e higiene.
Inglês intermediário/avançado (desejável).

Benefícios:
Assistência médica, Assistência odontológica, Bônus por resultado, Estacionamento, Refeição no local, Seguro de Vida, Vale-transporte

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