Chef gérant (H/F)

ence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un CHEF GERANT EN COLLECTIVITE (H/F) pour son client basé à Marseille (13009), poste à pourvoir en intérim puis en CDI.

Missions :

• Encadrer et animer l'équipe (Plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration)

• Respecter les règles de sécurité alimentaire

• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux

• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire

• Assurer une bonne communication

• Piloter l'activité du restaurant

• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

• Préparation culinaire et élaboration des menus

Informations complémentaires :

• Du lundi au vendredi avec deux jours de repos

• 7H-15H

• Prime d'objectif jusqu'à 10%

• Planning fixe ou variable

• 200 couverts journaliers par service