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Importante Club Deportivo (Golf), situado en la zona residencial , está en la búsqueda de:
“CAPITAN DE MESEROS”
Requisitos:
Ser mayor de 30 años.
Experiencia mínima de 5 años.
Disponibilidad de Horario.
Carrera técnica en turismo, hotelería o licenciatura.
Manejo de office 80% mínimo.
Habilidad en manejo de personal sindicalizado.
Capacidad de negociación.
Conocimiento de control de servicio general en piso de ventas.
Experiencia en eventos especiales.
Experiencia en capitanía de hotelería, clubs deportivos y restaurantes de especialidad.
Conocimiento para elaborar estrategias de venta.
Conocimiento general de vinos y licores.
Trabajo bajo presión.
Tolerante a la frustración.
Trabajo en equipo.
Funciones:
· Programa las actividades a realizar de los meseros y ayudante generales en sus funciones generales al igual que los horarios de los mismos.
· Prepara el piso de venta de acuerdo al número de socios e invitados así como las necesidades de calendario de eventos.
· Recibe al comensal, da la bienvenida, lo acompaña a la mesa, a socios e invitados, les da sugerencias para su consumo.
· Toma la orden, entregando la comanda al mesero que dará seguimiento al servicio.
· Supervisa que el servicio sea de calidad en tiempo y forma.
· Capacita al personal de nuevo ingreso.
· Hace sugerencias para mejorar los procedimientos.
· Mantiene un inventario operativo de los artículos para la operación en las diferentes áreas y puntos de venta.
· Firma y supervisa las salidas de almacén en el formato indicado.
· Supervisa la salida de alimentos de la cocina, según comandas.
· Supervisa la cristalería, loza y plaqué para que se le de el uso adecuado en los centros de consumo.
· Supervisa la operación de eventos especiales.
· Actúa como anfitrión de casa en los eventos privados.
· Recibe las quejas y comentarios de los comensales.
Habilidades:
Analítico
Resolutivo
Responsable, carácter firme, excelente presentación.
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