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El ayudante de cocina es el encargado de realizar labores auxiliares en la cocina. Disponer adecuadamente las herramientas, utensilios y materiales de trabajo; organizar cavas, neveras y armarios; lavar, pelar, tornear y cortar legumbres, hortalizas, pescados y mariscos. Preparar fondos, ensaladas, salsas y participar en los inventarios. Además, asiste al cocinero y cheff en el servicio. Limpiar y ordenar su puesto de trabajo y colaborar en el arreglo general de la cocina.
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