Trips Summer Club | DIRECTOR/A GENERAL | murcia

Requisitos

• Experiencia demostrable trabajando como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, o puesto similar
• Experiencia demostrable en servicio al cliente como gerente
• Amplios conocimientos sobre comidas y bebidas, con capacidad para recordar y mencionar los ingredientes y los platos para informar a los clientes y al personal de servicio
• Familiaridad con el software de gestión de restaurantes
• Sólidas habilidades de liderazgo, motivación e interpersonales
• Profundas habilidades de gestión financiera
• Grado en Administración de Empresas; se valorará titulación en Gestión Hotelera o escuela de cocina

Estudios mínimos relacionados con la restauración:

Administración y gestión de empresas, sector hostelería y restauración.

Experiencia mínima requerida:

5 años

Idiomas:

Español e Inglés (Nivel Alto)

Descripción

Buscamos a un gerente de restaurante para dirigir todos los aspectos de nuestro negocio. Se encargará de ofrecer un menú de alta calidad y de motivar a nuestro personal para ofrecer una excelente atención al cliente.

Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen mantener los ingresos, rentabilidad y objetivos de calidad del restaurante.

Se encargará de garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.

Para tener éxito en este trabajo, hay que tener dotes directivas y experiencia tanto en sala como en cocina. Queremos que sepa cómo supervisar el restaurante, comprobar que todo está bien con los clientes y aprovechar la capacidad del restaurante al máximo.

También es esencial experiencia en gestión de cocina, ya que contratará cocineros y personal de servicio, creará los horarios de trabajo, supervisará la preparación de la comida y garantizará que se cumplan las normativas de salud y seguridad en el restaurante.

Esperamos que dé ejemplo y anime a nuestro personal en los momentos más ajetreados en un entorno de ritmo rápido. En último término, se encargará de garantizar que nuestro restaurante funcione óptimamente y que los clientes tengan una experiencia culinaria agradable.

Día a día

• Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina
• Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes
• Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes
• Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores
• Organizar y supervisar los turnos
• Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su productividad
• Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza
• Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad
• Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla
• Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche
• Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
• Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el restaurante
• Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (p. ej. descuentos y anuncios en redes sociales)
• Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicio al cliente
• Implementar políticas y protocolos que sustenten futuras operaciones del restaurante

Nuestro equipo: ¿Qué ofrecemos?

En Grupo Trips es sumamente importante el talento humano, por lo que nuestros trabajadores disfrutan de un buen ambiente de trabajo, posibilidades de crecimiento y estabilidad laboral.

¿Te apuntas?