Chef Executif

Hospitality Talents est une agence de recrutement, spécialisée dans la
mise en relation de professionnels de l'hôtellerie de haut niveau avec des
employeurs prestigieux.

Notre cient, un acteur incontournable de la scène
culinaire liégeoise, propriétaire de deux établissements horeca d’envergure,
recherche un Chef Exécutif talentueux et visionnaire pour piloter
l’excellence culinaire et opérationnelle de ses enseignes. Avec une réputation
solide et une clientèle exigeante, notre client mise sur l’innovation, la
qualité et une gestion humaine pour se démarquer.

Missions principales :

• Direction culinaire : Créer et superviser des menus créatifs,
  saisonniers et rentables pour les deux établissements, en alignement
  avec leur identité respective.
  
• Gestion multi -sites : Assurer la cohérence des standards,
  des processus et de la qualité entre les deux lieux, tout en adaptant
  l’offre aux spécificités de chaque clientèle.
  
• Leadership d’équipe : Encadrer, former et motiver les
  équipes de cuisine (chefs de partie, commis, etc.) pour garantir un niveau
  d’excellence opérationnelle et humaine.
  
• Gestion financière : Contrôler les coûts (matières
  premières, main -d’œuvre), optimiser les marges et participer à la
  définition des budgets.
  
• Collaboration
  transversale : Travailler en
  étroite synergie avec les équipes de salle, les directeurs d’établissement
  et la direction générale pour une expérience client harmonieuse et
  mémorable.
  
• Innovation et tendances : Veiller aux évolutions du marché
  (produits locaux, durabilité, nouvelles techniques) et les intégrer dans
  l’offre culinaire.
  

Requirements

• Expérience : Minimum 2 ans en tant que Chef
  Exécutif ou Chef de Cuisine dans un environnement multi -sites,
  hôtellerie de luxe ou restauration haut de gamme.
  
• Compétences clés :
  
• Maîtrise
  des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
  
• Expérience
  avérée en gestion d’équipe pluridisciplinaire (idéalement 30+
  personnes).
  
• Solides
  connaissances en gestion des coûts, HACCP et normes d’hygiène.
  
• Créativité et capacité à développer des concepts
  culinaires uniques.
  
• Soft skills :
  
• Leadership
  inspirant, résilience et sens de l’organisation.
  
• Excellente
  communication (FR/NL/EN un atout).
  
• Capacité
  à fédérer autour d’une vision commune.
  
• Atouts différenciants :
  
• Connaissance
  du marché liégeois et de son écosystème (fournisseurs, clients,
  concurrence).
  
• Expérience
  dans la gestion de projets de rénovation ou de lancement de nouveaux
  concepts.
  

Benefits

• Contrat CDI,
  temps plein ou freelance temps plein
  
• Package salarial attractif (à discuter selon expérience).
  
• Lieu de travail : Liège (déplacements entre les deux établissements à prévoir).