Sub Chef

Você conhece a Catupiry®?

Somos o requeijão #1 do Brasil, sabor que conecta! Só Catupiry é Catupiry!

Você irá fazer parte de um Time que busca cada vez mais inovação, agilidade e desenvolvimento.



Venha se tornar Catupilover!💙❤️

• Liderar, supervisionar e desenvolver a equipe de cozinha, garantindo organização, disciplina operacional e bom clima de trabalho em um ambiente de alto fluxo;
• Executar e supervisionar a produção diária, assegurando qualidade, sabor, apresentação e consistência dos pratos servidos;
• Elaborar, atualizar e garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas, porcionamentos e padrões Catupiry;
• Garantir correta execução do mise-en-place, fluxo produtivo e tempos de preparo alinhados à operação;
• Controlar o CMV, desperdícios, perdas e aproveitamento de insumo;
• Trabalhar de forma integrada com salão, pizzaria, café e liderança, assegurando fluidez e sincronização do serviço;
• Garantir o cumprimento rigoroso das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas sanitárias vigentes;
• Supervisionar controles de temperatura, validade, armazenamento, etiquetagem e rastreabilidade dos alimentos;
• Atuar preventivamente na identificação e correção de não conformidades sanitárias;
• Preparar a cozinha para auditorias internas e externas, assegurando conformidade total;
• Assegurar correta higienização de áreas, equipamentos, utensílios e estações de trabalho;
• Treinar, orientar e reciclar a equipe de cozinha nos padrões técnicos, operacionais e sanitários;
• Atuar em conjunto com o estoquista no controle de insumos críticos da cozinha;
• Validar qualidade de insumos recebidos;
• Sinalizar necessidades de compras e ajustes de cardápio conforme disponibilidade e sazonalidade;
• Colaborar com outros departamentos, como compras e serviço ao cliente, para garantir uma experiência gastronômica excepcional para os clientes.

• Ensino superior completo/cursando em Gastronomia ou áreas correlatas;
• Experiência prévia na função;
• Disponibilidade de horário e de escala 6x1;
• Curso Técnico será um diferencial.

• Rua Dr. Mario Ferraz - Itaim Bibi;
• Assistência Médica (Porto Seguro);
• Assistência Odontológica (Porto Seguro);
• Vale Transporte;
• Vale Refeição;
• Vale Alimentação;
• GymPass/WellHub;
• Vitta - telemedicina;
• PLR;
• Seguro de Vida;
• Convênio Farmácia;
• Universidade Corporativa;
• Plano de Carreira;
• Day off no mês do Aniversário;
• Descontos nos produtos Catupiry em nosso Empório.