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Sub Chef

icon building Empresa : Catupiry®
icon briefcase Tipo de Emprego : Periodo Integral

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Descrição do Emprego - Sub Chef

Você conhece a Catupiry®?

Somos o requeijão #1 do Brasil, sabor que conecta! Só Catupiry é Catupiry!

Você irá fazer parte de um Time que busca cada vez mais inovação, agilidade e desenvolvimento.



Venha se tornar Catupilover!💙❤️


  • Liderar, supervisionar e desenvolver a equipe de cozinha, garantindo organização, disciplina operacional e bom clima de trabalho em um ambiente de alto fluxo;
  • Executar e supervisionar a produção diária, assegurando qualidade, sabor, apresentação e consistência dos pratos servidos;
  • Elaborar, atualizar e garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas, porcionamentos e padrões Catupiry;
  • Garantir correta execução do mise-en-place, fluxo produtivo e tempos de preparo alinhados à operação;
  • Controlar o CMV, desperdícios, perdas e aproveitamento de insumo;
  • Trabalhar de forma integrada com salão, pizzaria, café e liderança, assegurando fluidez e sincronização do serviço;
  • Garantir o cumprimento rigoroso das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas sanitárias vigentes;
  • Supervisionar controles de temperatura, validade, armazenamento, etiquetagem e rastreabilidade dos alimentos;
  • Atuar preventivamente na identificação e correção de não conformidades sanitárias;
  • Preparar a cozinha para auditorias internas e externas, assegurando conformidade total;
  • Assegurar correta higienização de áreas, equipamentos, utensílios e estações de trabalho;
  • Treinar, orientar e reciclar a equipe de cozinha nos padrões técnicos, operacionais e sanitários;
  • Atuar em conjunto com o estoquista no controle de insumos críticos da cozinha;
  • Validar qualidade de insumos recebidos;
  • Sinalizar necessidades de compras e ajustes de cardápio conforme disponibilidade e sazonalidade;
  • Colaborar com outros departamentos, como compras e serviço ao cliente, para garantir uma experiência gastronômica excepcional para os clientes.

  • Ensino superior completo/cursando em Gastronomia ou áreas correlatas;
  • Experiência prévia na função;
  • Disponibilidade de horário e de escala 6x1;
  • Curso Técnico será um diferencial.

  • Rua Dr. Mario Ferraz - Itaim Bibi;
  • Assistência Médica (Porto Seguro);
  • Assistência Odontológica (Porto Seguro);
  • Vale Transporte;
  • Vale Refeição;
  • Vale Alimentação;
  • GymPass/WellHub;
  • Vitta - telemedicina;
  • PLR;
  • Seguro de Vida;
  • Convênio Farmácia;
  • Universidade Corporativa;
  • Plano de Carreira;
  • Day off no mês do Aniversário;
  • Descontos nos produtos Catupiry em nosso Empório.
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