Chef exécutif(ve) (70309725)

Faites progresser votre carrière au sein d’une entreprise qui partage votre passion!

Sodexo est à la recherche de talents pour un futur compte dans la région de Québec et vous offre une occasion exceptionnelle de vous joindre à son équipe à titre de Chef exécutif(ve).

Salaire : 70 000 $ - 80 000 $ 

Chez Sodexo, nous allons au-delà des solutions de travail traditionnelles pour créer des environnements où les employés grandissent. Des programmes culinaires innovants qui apportent quotidiennement du plaisir à la gestion intégrée des installations qui favorise la productivité et le bien-être, notre équipe joue un rôle essentiel dans la création de lieux de travail prospères.  

Notre objectif est de créer un meilleur quotidien pour chacun afin de construire une meilleure vie pour tous. En tant que leader mondial des services qui améliorent la qualité de vie, nous opérons dans 55 pays, servant plus de 100 millions de consommateurs chaque jour grâce à notre combinaison unique de services de restauration et de FM sur site, de services d'avantages et de récompenses ainsi que de services personnels et domestiques.  

Comment vous aurez un impact

À titre de Chef exécutif(ve), vous assurerez le leadership culinaire et superviserez l’ensemble des opérations de services alimentaires. Vous veillerez à offrir des repas sécuritaires, nutritifs et de grande qualité afin de répondre aux besoins des clients et employés.

Vous serez responsable de diriger une équipe culinaire multidisciplinaire tout en maintenant les plus hauts standards de qualité alimentaire, de soins aux clients, de conformité réglementaire, de performance financière et d’excellence opérationnelle.

Principales responsabilités

• Diriger et superviser l’ensemble des opérations de services alimentaires, incluant la production des repas pour les clients, les services de restauration, les services de détail et les événements spéciaux.
• Coordonner et diriger toutes les activités du programme alimentaire en assurant un niveau de service exceptionnel et le respect des normes.
• Gérer les opérations culinaires quotidiennes, incluant la planification des menus, la planification de la production, les achats, la gestion des inventaires, la préparation des aliments et l’assurance qualité.
• Élaborer des menus innovants répondant aux exigences nutritionnelles tout en améliorant la satisfaction des clients.
• Gérer les budgets du département, incluant les coûts alimentaires, les coûts de main-d’œuvre, les inventaires, l’entretien des équipements et les dépenses d’exploitation.
• Analyser les indicateurs de performance et mettre en œuvre des initiatives d’amélioration continue visant à accroître l’efficacité opérationnelle et la qualité des services.
• Recruter, former, encadrer et développer les employés et superviseurs culinaires dans un environnement inclusif, sécuritaire et axé sur la performance.
• Maintenir des relations solides avec les fournisseurs tout en assurant la qualité des produits et une gestion efficace des coûts.
• Participer aux programmes d’assurance qualité, aux audits, aux processus d’accréditation et aux initiatives d’amélioration continue.
• Promouvoir les initiatives de développement durable, la réduction du gaspillage alimentaire et les pratiques d’approvisionnement responsables.
• Assurer la conformité aux politiques de l’entreprise, aux lois provinciales et fédérales, aux exigences de santé publique, aux normes HACCP, aux règlements de salubrité alimentaire et aux standards du secteur de la santé.
• Soutenir les plans de préparation aux situations d’urgence, les protocoles de prévention et contrôle des infections ainsi que les plans de continuité des activités lorsque requis.

Ce qu’il vous faut pour réussir

Formation et certifications

• Certification en salubrité alimentaire obligatoire.
• Des certifications supplémentaires en cuisine, nutrition, gestion ou soins de santé constituent un atout.

Expérience

• Minimum de 5 années d’expérience progressive dans un rôle de Chef exécutif, Chef gestionnaire ou leader culinaire principal.
• • Expérience en gestion des opérations alimentaires à grand volume dans des établissements offrant des services de restauration à une clientèle diversifiée.
• Expérience en supervision et développement de grandes équipes culinaires.
• Expérience en gestion budgétaire, contrôle des coûts alimentaires, gestion de la main-d’œuvre, achats, inventaires et relations fournisseurs.
• Expérience dans un environnement syndiqué considérée comme un atout.
• Expérience en services traiteur, restauration commerciale ou services alimentaires.

Connaissances techniques

• Excellente connaissance des règlements de salubrité alimentaire, des programmes HACCP, des normes d’hygiène et des exigences des services alimentaires.
• Bonne maîtrise des budgets, prévisions financières, contrôles des coûts, approvisionnements et gestion des inventaires.
• Maîtrise de la suite Microsoft Office et des systèmes de gestion des services alimentaires.

Compétences en leadership

• Capacité démontrée à mobiliser, encadrer et inspirer les équipes.
• Excellentes aptitudes en organisation et en planification.
• Solides compétences en communication et en développement de relations.
• Forte orientation client et engagement envers la satisfaction des patients et résidents.
• Excellentes habiletés en résolution de problèmes et en prise de décisions.
• Grande capacité d’adaptation face aux défis opérationnels et aux exigences changeantes du secteur de la santé.
• Engagement envers l’amélioration continue, la qualité et l’excellence opérationnelle.

Ce qui rend Sodexo différent :  

Travailler chez Sodexo est plus qu'un emploi ; c'est une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact. Vous appartenez à une entreprise qui vous permet d'agir avec intention et de grandir à votre manière. De plus, nous offrons :  

• Un environement de travail flexible   

• Rémunération compétitive et excellents avantages sociaux  

• Programmes de formation et de développement  

• Innombrables opportunités de croissance  

• Responsabilité corporatif et durabilité  

• Un employeur primé pour la durabilité, la diversité et l'inclusion, la responsabilité sociale des entreprises, et bien plus encore. Découvrez les derniers prix de Sodexo. Ici

• Et plus encore!  

 Sodexo s'engage en faveur de l'équité en matière d'emploi et de la diversité. Nous ne faisons pas de discrimination à l'encontre de tout employé ou candidat à l'emploi en raison de l'origine nationale, de la race, de la religion, du groupe ethnique, de l'âge, du handicap, du sexe, de la préférence sexuelle, de l'identité sexuelle ou de genre, du statut d'ancien combattant ou de toute autre catégorie protégée au niveau fédéral, provincial ou local.  

Nous accueillons et encourageons les candidatures des personnes en situation de handicap. Un logement est disponible sur demande pour les candidats participant à tous les aspects du processus de sélection.  

Sodexo s'engage à fournir un environnement de travail sûr et sain pour nos employés, clients, partenaires, entrepreneurs, partenaires commerciaux, invités et membres du public avec lesquels nous interagissons régulièrement. Nous exigeons que tous les nouveaux employés dans les hôpitaux, les établissements de soins de longue durée et les maisons de retraite soient complètement vaccinés contre la COVID-19 et pouvons exiger que tout autre nouvel employé soit complètement vacciné en fonction du lieu et du périmètre de son emploi.  

Merci de votre intérêt pour Sodexo.  

Veuillez noter que seuls les candidats sous considération seront contactés.  

Vous avez envie d'en savoir plus ? Découvrez pourquoi Sodexo est plus qu'un simple emploi - suivez-nous sur les réseaux sociaux !  

Instagram: @SodexoCanada  

LinkedIn: Sodexo Canada Careers  

Facebook: Sodexo Canada  

SodexoSJS