Possibilités de carrière Cuisinier(ière)

Votre mission

Assurer la préparation et la cuisson des aliments selon la qualité et les quantités requises et voir à l’approvisionnement.

Assister son chef d'équipe dans les responsabilités qui lui sont dévolues.

Vos principales activités au quotidien

1. Prépare chacun des mets du repas et s'assure que chacune des phases du travail rencontre les exigences de la recette choisie.

2. Exécute la préparation et la cuisson des viandes, sauces et autres aliments et dispose dans les assiettes les mets au menu selon la méthode établie.

3. Exécute la préparation et la cuisson des desserts.

4. Vérifie l'inventaire de la cuisine, détermine les quantités de renouvellement des stocks et s'assure de l'approvisionnement.

5. S'assure que tous les mets inscrits au menu soient prêts à temps et à quantité suffisante pour le repas.

6. Vérifie quotidiennement les aliments périssables emmagasinés dans le refrigérateur et voient à ce qu'ils soient utilisés afin d'éviter toutes pertes.

7. Recommande les recettes standardisées conformément aux principes nutritifs établis.

8. Nettoie et entretient les équipements, outils et aires de travail et s'assure que tous les appareils et matériel sont en bon état de fonctionnement.

9. Assure la fourniture et le service des aliments aux comptoirs de service.

10. Applique les normes d'hygiène, de santé et de sécurité dans les cuisines et les aires de service.

11. Peut accomplir les tâches d'emplois de classe inférieure, lorsque requis.

12. Peut donner des premiers soins et la respiration artificielle; prend les mesures prévues en cas d'incendie en utilisant l'équipement requis.

Votre profil

Exigences

• Détenir un diplôme d'études professionnelles (DEP) en Cuisine

ou

• un DEP en pâtisserie

ou

• un DEP en Cuisine professionnelle d'établissement institutionnel

ou

• Détenir une attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en Pâtisserie de restauration contemporaine

ou

• une ASP en cuisine du marché

ou

• une ASP en pâtisserie de restaurant  

Compétences et connaissances reliées au poste

• Posséder au moins une année d’expérience pertinente en cuisine institutionnelle.


• Être en mesure d'exécuter des tâches spécifiques en métier de cuisine.


• Avoir de la langue française une connaissance appropriée à cette fonction.

N.B. : Les exigences normalisées de l’emploi sont celles en vigueur à ce moment-ci, mais la direction se réserve le privilège d’y apporter toutes modifications que les circonstances dicteront, le tout dans le respect du processus de normalisation des exigences d’emploi convenu avec le syndicat.

Compétences essentielles à Hydro-Québec

• Travaille en équipe


• Agit avec ouverture et bienveillance


• Agile et orienté vers les résultats


• S'engage dans l'évolution

Particularités inhérentes

horaire de travail de 5h30 am à 15h15 du lundi au jeudi