Cuisinier.ère H/F

Sous la responsabilité du.de la Responsable Hôtel & Restauration, tu rejoindras l’équipe restauration de Norwide (5 personnes) et travailleras en lien avec l’ensemble de l’équipe de la base (environ 25 collaborateurs).

Tu seras un acteur essentiel de la qualité de notre restauration, qui accueille jusqu’à 90 clients par semaine dans un environnement isolé, avec des contraintes spécifiques liées aux activités outdoor et aux conditions hivernales.

Ce poste s’adresse à un.e cuisinier.ère ayant déjà une expérience de la restauration collective, de groupe ou d’un volume important de couverts.

Travailler à Norwide demande de savoir anticiper, s’organiser et être réactif.ve : les besoins évoluent rapidement et nous devons régulièrement nous adapter à des demandes alimentaires spécifiques communiquées parfois seulement la veille pour le lendemain.

La capacité à trouver des solutions, à garder son calme et à proposer des alternatives fait partie intégrante du métier.

Tes missions :

Gestion de la production cuisine

• Participer à l’élaboration des menus et être force de proposition pour maintenir une cuisine variée et de qualité.

• Préparer, conditionner et organiser les repas à emporter pour les activités guidées (60 à 80 repas par jour), en tenant compte des contraintes de transport, de conservation et des conditions climatiques.

• Préparer et assurer le suivi des buffets du soir ou du matin selon l’organisation des services (60 à 80 personnes).

• Être responsable de la préparation du déjeuner quotidien pour l’équipe de la base (environ 10 personnes).

Organisation et gestion

• Gérer les commandes hebdomadaires en collaboration avec le/la Responsable Hôtel & Restauration.

• Participer au suivi des stocks, à la réception et au rangement des livraisons.

• Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et contraintes alimentaires des clients.

• Être capable de réagir rapidement face aux changements de dernière minute.

Hygiène et entretien

• Appliquer les normes d’hygiène en vigueur (HACCP).

• Maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel.

• Participer au débarrassage, à la plonge et au nettoyage de la cuisine et des espaces communs de restauration.

Chez Norwide, chacun.e participe au bon fonctionnement de la base : la polyvalence et l’entraide font partie du quotidien.

Le profil recherché :

• Expérience obligatoire en restauration en tant que cuisinier.ère et/ou commis de cuisine.

• Expérience significative en restauration de groupe, restauration collective, hôtellerie ou événementiel appréciée.

• Capacité à gérer des volumes importants (jusqu’à 90 couverts) avec organisation et rigueur.

• Autonomie, réactivité et capacité à prendre des initiatives.

• Créativité et sens du goût dans l’élaboration des plats.

• Bonne capacité d’adaptation face aux imprévus et aux demandes spécifiques.

• Bon esprit d’équipe et facilité à travailler dans un environnement international.

• Bon niveau d’anglais nécessaire (équipe cuisine internationale).

• Permis B obligatoire.

• Goût pour les espaces isolés, les activités de pleine nature et le rythme d’une saison en Laponie.

• Apprécier la vie en communauté.

La certification finlandaise d’hygiène (Hygiene Passport) devra être obtenue en début de saison (test en anglais, pris en charge par Norwide).

Ce que nous proposons :

CDD finlandais de décembre 2026 à mi-avril 2027.

37,5 h par semaine en moyenne.

Travail en journée ou en shift matin/soir selon les besoins.

Horaires en continu.

Salaire à partir de 13,32 € brut/heure, selon expérience.

Majoration des dimanches, jours fériés, soirées et heures supplémentaires selon la convention collective finlandaise.

Vol aller-retour France – Finlande pris en charge.

Hébergement partagé et repas fournis sous forme d’avantage en nature.

Participation gratuite aux activités Norwide selon les disponibilités : chiens de traîneau, motoneige, cani-rando, etc.