Responsable Auberge - Hôtel-Restaurant

Le poste en bref : En lien direct avec le Responsable de base, vous êtes le véritable chef d'orchestre des services hôteliers et de restauration. Vous coordonnez les équipes, garantissez la qualité de l'accueil et veillez au bon fonctionnement quotidien de l'ensemble des services. Vous êtes également capable de mettre la main à la pâte à tout moment pour accompagner vos équipes. C'est un poste de terrain, très opérationnel, où l'excellence du service client guide chacune de vos actions.

Vos missions :

(1) Gestion de l'hôtel :

Encadrer et organiser les équipes hôtel et housekeeping. Élaborer les plannings des équipes hôtel sous la supervision du chef de base. Optimiser le rooming. Tenir la réception et garantir la qualité de l'accueil. Veiller à la propreté et au bon entretien de l'établissement.

(2) Gestion du restaurant :

Collecter, synthétiser et relayer les informations entre le service de réservation de groupes et la cuisine. Gérer les stocks et les approvisionnements. Garantir le respect des normes HACCP. Assurer un haut niveau de qualité de service.

(3) Gestion du bar : Accompagner le barman dans la gestion de ses stocks. Développer et optimiser la carte en lien avec le barman. Garantir le respect de la réglementation. Veiller à la qualité du service et à la bonne tenue du bar.

(4) Gestion de la boutique : Suivre les stocks. Suivre et optimiser les marges.

(5) Management opérationnel : Accompagner et soutenir les équipes. Être capable d'occuper tous les postes en cas de besoin : réception, bar, salle, cuisine, plonge ou housekeeping. Participer activement à la vie de la base.

Le profil que nous recherchons :

Nous recherchons une personne expérimentée en hôtellerie-restauration , ayant déjà occupé un poste à responsabilités et possédant de solides compétences en management. Ce poste est fait pour vous si vous aimez les environnements où il faut être sur le terrain , gérer plusieurs sujets en parallèle et rester disponible pour les clients comme pour les équipes. Vous savez prioriser, anticiper, prendre des décisions rapidement et trouver des solutions face aux imprévus, tout en maintenant un haut niveau de qualité de service. Organisé(e), autonome et réactif(ve), vous avez un excellent sens du service client, aimez le travail en équipe et appréciez les environnements dynamiques. Polyvalent(e), vous êtes prêt(e) à accompagner vos équipes sur tous les postes lorsque la situation l'exige. Vous maîtrisez les normes HACCP, parlez couramment anglais (le finnois est un plus) et êtes titulaire du permis B. Une expérience dans un établissement isolé ou en pleine nature constitue un véritable atout. Plus qu'un simple poste, nous recherchons une personnalité qui apprécie les grands espaces, la vie en communauté et les défis du quotidien.

Conditions

Contrat finlandais

Prise de poste : automne 2026

Temps de travail : 40 h/semaine (5 jours sur 7)

Rémunération : 2 200 € brut/mois

Les avantages

Vol aller-retour France – Finlande pris en charge

Hébergement et repas fournisU

n environnement de travail unique, au cœur de la nature finlandaise