Assistant Maître d'hôtel - CDI F/H

L'entreprise

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage**** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe !

Description du poste

Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de : 

• Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal des lieux


• Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service


• Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes


• Veiller au bon déroulement du service


• Réaliser les encaissements


• Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons 


• Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle


• Assurer la facturation


• Développer une attitude commerciale 


• Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l’absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de : 

• Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes


• Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe


• Organiser le travail de l'équipe


• Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement


• Participer aux inventaires, à la gestion du linge 


• Gestion de la cave


• Veiller à la bonne communication interne du service


• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité

Profil recherché

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences :

• Idéalement de formation BAC PRO ou BTS


• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire


• Maitrise du service en salle exigée


• Aptitudes confirmées à la vente et la communication,


• Maîtrise du Pack Office


• Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous vous reconnaissez dans cette personnalité :

• Excellent relationnel


• Excellent sens de l'accueil et du service client


• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation


• Rigueur, organisation


• Esprit d’équipe

Conditions et avantages du poste :

• Ce poste à pourvoir dès que possible


• CDI, 39h/semaine


• Salaire : 2458.56€/brut mensuel


• Mutuelle + prévoyance


• Indemnités repas + prime qualité


• Accès à la salle de sport et au spa marin


• Remises sur les prestations Resort et Thalasso

Réf: a1ae37f3-f4d2-486c-8f34-3bf2862868c2