Assistant maître d'hôtel - Logé (H/F)

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Nous recherchons un ou une Assistant(e) maître d'hôtel motivé(e) et passionné(e) !

CDD Saisonnier à pourvoir dès Mars 2026!

Principales Missions:

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l’équipe de salle ;
  •   Garantir l’excellence du service des clients du restaurant ;
  •   Prendre les commandes et assurer le service ;
  •   Former le personnel et contrôler le travail effectué ;
  •   Effectuer la mise en place des tables ;
  •   Contrôler la propreté et l’intégrité de la vaisselle et des couverts ;
  •   Superviser le cas échéant le travail des Chef de Rang ;
  •   Répondre aux questions et attentes des clients ;
  •   Vérifier le bon déroulement du service ;
  •   Réaliser l’encaissement ;
  •   Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle.
  
  Cette liste n'est pas exhaustive.

Compétences requises :

-  Maîtrise parfaite d’au moins une langue étrangère
-  Maîtrise des technologies de restaurant
-  Maîtrise de l’outil informatique
-  Capacité de gestionnaire
-  Très bonne présentation
-  Sens de l’écoute, de l’accueil et de la diplomatie
-  Force de proposition

-  Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ;
-  Connaissances de la législation du travail ;
-  Connaissances relatives au débit de boissons ;
-  Sens très poussé du service client ;
-  Savoir manager une équipe ;
-  Excellente présentation ;

Formation :
BEP/CAP Restauration option service

Expérience :
Minimum 3 ans dans un restaurant gastronomique

Avantages:

• Temps complet


• CDD Saisonnier 39h


• Logement à partager


• Restaurant du personnel


• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel


• Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures


• Prime de cooptation


• Mutuelle d'entreprise


• Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif


• Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 150€/nuit pour votre famille et vos amis


• Des perspectives d'emploi & de carrière!