Barman Beefbar Hiver 26-27 Coeur de Megève H/F

HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE

Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d’un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d’une rénovation complète, le lieu célèbre l’art de vivre et se compose de 38 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d’un spa proposant des soins bios et naturels. Ouvert à l’année, il accueille une clientèle fidèle et curieuse au gré des saisons.

Côté restauration, le Cœur de Megève abrite le Beefbar Megève, un concept gastronomique international imaginé par Riccardo Giraudi. Dans un cadre élégant et contemporain, il propose une sélection des meilleures viandes du monde, sublimées par des cuissons et accompagnements raffinés. Véritable adresse conviviale et haut de gamme, il séduit aussi bien les habitants que les visiteurs du monde entier. Une occasion unique de rejoindre une équipe passionnée au sein d’un restaurant d’exception.

LEITMOTIV HOTELS

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons.

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous préparez et servez les boissons au sein du restaurant Beefbar. En tant que barman, vous veillez à la qualité des préparations et au respect des standards de la marque Beefbar et Cœur de Megève, tout en offrant un accueil attentif et convivial aux clients.

• Respecter et faire respecter les directives du responsable F&B ainsi que celles de la hiérarchie.

• Créer une véritable émotion à travers chaque interaction client, en offrant un service attentionné, élégant et aligné sur l’expérience unique propre à Beefbar.

• Valoriser et promouvoir les différents espaces de restauration en mettant en avant l’identité Beefbar.

• Élaborer la carte des softs, cocktails et spiritueux de l'hôtel.

• Assurer une qualité irréprochable des produits et des prestations, dans un souci constant d’exigence et de cohérence avec les standards Beefbar.

• Gérer les stocks initiaux et de réserve d'alcool et de boissons non alcoolisées

• Superviser les opérations quotidiennes du café/bar, en accord avec les attentes du concept Beefbar.

• Accueillir et conseiller les clients et s'assurer de leur satisfaction.

• Garantir le nettoyage et l'entretien des lieux et des outils de travail selon les normes HACCP.

• Entretenir et ranger la verrerie.

• Assurer une bonne gestion des stocks.

• Participer aux inventaires mensuels.

• Respecter et faire appliquer les normes de qualité de l'hôtel.

• Lutter contre le gaspillage (nourriture, produits, matériel, énergie, etc.).

• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises :

Vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une première expérience dans la restauration. Une excellente présentation ainsi qu’un sens du service client sont indispensables pour ce poste.

De façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles :

• Maîtrise des codes du luxe décontracté

• Bonne connaissance de la mixologie

• Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit est impérative

• Aisance relationnelle, sens du contact et du service

• Grande capacité d’écoute, d’adaptation et de curiosité

• Gestion du stress et des priorités, réactivité

• Sens de l’organisation, du détail et de la qualité

• Sens de l’initiative

• Rapidité et fiabilité d’exécution

Qualités requises :

• Autonomie

• Implication et engagement

• Discrétion et honnêteté

• Attitude positive et agréable

• Excellente présentation

• Polyvalent, rigoureux et dynamique

• Esprit d’équipe