Chef Sommelier F/H

L'entreprise

Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ? Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour une nouvelle saison d’hiver 

Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.

• 55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée


• 2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines


• Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d’exception


• Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée


• Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception


• Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française


• Un bar unique


• Un kids club qui permet à nos petits invités de s’amuser comme des fous


• Un Ski Shop au sein de l’hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle.

Chez Maisons Pariente, le sentiment d’appartenance à une belle et grande FAMILLE est l’ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables aves nos clients.

Si vous êtes prêt à relever le défi de L’EXCELLENCE, de la SINCERITE et de l’ESTHETISME tout en profitant de la liberté de vous épanouir, les portes de la collection Maisons Pariente vous sont grandes ouvertes.

Description du poste

Le Chef Sommelier assure la bonne gestion du service du vin dans les différents points de vente. Il s’assure d’une bonne organisation de la cave et veille à la bonne conservation des bouteilles.

- Vous élaborez et mettez en permanence à jour les cartes des vins des différents points de vente de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel + les prix de vente

- Vous organisez les caves à vin

- Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table

- Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins

- Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation

- Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec la politique groupe/hôtel

- Vous assurez le recrutement des équipes de sommellerie et veillez à la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin

- Vous veillez à la satisfaction constante des clients

- Vous êtes force de proposition pour offrir la meilleure expérience de dégustation possible aux hôtes

Profil recherché

Poste en CDD,

• Connaissance des vins et des techniques de service


• Expérience d’au moins 5 ans dans le domaine de la sommellerie et de la restauration


• Certification en sommellerie


• Sens commercial


• Parfaite maitrise des langues française et anglais, une troisème langue est appréciée. 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons

• Logement en colocation, chambre seule, confortable et convivial, participation de 200euros. 


• Uniforme fourni et entretenu


• Repas sur vos horaires de travail


• 2 jours de repos par semaine


• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application 


• Prime d’habillage versée en fin de saison


• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés selon les situations


• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation


• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées selon les postes


• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison


• Formations et ateliers internes


• Programme de reconnaissance des collaborateurs


• Engagement possible au sein des projets RSE


• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente


• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire

Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.

Réf: d7413934-dc1e-4bad-a81a-1342a736a53e