Responsable Boulangerie/Pâtisserie F/H

Description de l'entreprise

Fondée en 2018, notre agence d’intérim et de recrutement s’appuie sur une expérience solide des métiers de la grande distribution alimentaire. Nous connaissons les réalités du terrain et adaptons notre approche aux contraintes et aux attentes spécifiques du secteur. Notre méthode est directe et pragmatique. Elle vise des résultats concrets, au service des entreprises comme des candidats.

Description du poste

Nous recrutons pour l’un de nos clients, un supermarché situé à Créteil, un Responsable en Boulangerie et Pâtisserie (H/F) en CDI.

Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de l’organisation, de la production et du bon fonctionnement du laboratoire boulangerie et pâtisserie.

Vous pilotez l’activité quotidienne, garantissez la qualité des produits, gérez les commandes et les stocks de matières premières, et encadrez une équipe de boulangers et d’aides boulangers.

Vos missions :

• 
  

  Organiser et assurer la production quotidienne de pains et viennoiseries dans le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

  
  


• 
  

  Superviser et animer une équipe de boulangers et de pâtissiers

  
  


• 
  

  Participer activement à la fabrication, au pétrissage, à la cuisson et à la mise en rayon

  
  


• 
  

  Gérer les commandes de matières premières, le suivi des stocks et les inventaires

  
  


• 
  

  Développer les ventes par la mise en avant des produits et la gestion de l’offre (nouveautés, promotions, saisonnalité)

  
  


• 
  

  Assurer la maintenance de premier niveau du matériel de production

  
  

Profil recherché

• 
  

  CAP / BEP Boulangerie Pâtisserie minimum, idéalement complété par une expérience réussie de 2 à 5 ans sur un poste similaire (grande distribution ou artisanat)

  
  


• 
  

  Maîtrise des techniques de fabrication boulangère (pâtes levées, fermentation, cuisson, etc.)

  
  


• 
  

  Sens de l’organisation, esprit d’équipe et rigueur

  
  


• 
  

  Qualités managériales et capacité à encadrer une petite équipe

  
  

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Rémunération Attractive

Réf: 80a1fedb-b9b3-4d91-882c-da768b0d1327