Responsable Petit-déjeuner et Room Service F/H

L'entreprise

Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?
Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2026/2027 !

Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.

• 55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée


• 2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines


• Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d’exception


• Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée


• Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception


• Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française


• Un bar unique


• Un kids club qui permet à nos petits invités de s’amuser comme des fous


• Un Ski Room au sein de l’hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle.

Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille.

Description du poste

• Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités Petit-Déjeuner, Room Service et Mini-Bar.

• Superviser et coordonner les opérations de ces différents services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

• Veiller au bon déroulement des prestations et garantir une expérience client conforme aux exigences de l'établissement.

• Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.

• Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.

• Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.

• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.

• Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes.

• Veiller à la qualité, à la présentation et au réassort du buffet petit-déjeuner tout au long du service.

• Superviser l'activité Room Service et veiller à la qualité des prestations délivrées en chambre.

• Assurer le suivi des opérations liées aux minibars, notamment leur approvisionnement, leur contrôle et leur bonne tenue.

• Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.

• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents services.

• Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.

• Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.

• Assurer une communication fluide avec la Réception, le Housekeeping, la Conciergerie, la Cuisine et l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.

Profil recherché

• Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe.

• Excellente culture du service, de l'expérience client et de la satisfaction client.

• Leadership naturel et capacité à fédérer, accompagner et développer les équipes.

• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.

• Excellentes compétences en communication et en transmission des informations.

• Capacité à développer les ventes et à contribuer à la performance du point de vente.

• Maîtrise des outils de réservation (Seven Rooms serait un plus), d'encaissement et des logiciels liés à l'activité du restaurant.

• Anglais courant indispensable ; la pratique d'une seconde langue est appréciée.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (200€/mois pour une chambre seule)


• Uniforme fourni et entretenu


• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes


• Restaurant du personnel 


• 2 jours de repos par semaine


• Prime d’habillage versée en fin de saison


• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés


• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation


• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées


• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison


• Formations et ateliers internes


• Programme de reconnaissance des collaborateurs


• Engagement possible au sein des projets RSE


• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente


• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire


• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application 

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.

Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Réf: afef2769-0422-4179-896b-ea07caa27f06