Second de cuisine - restaurant gastronomique

Le Château Saint-Jean – Hôtel & Spa***** Relais & Châteaux

L’hôtel propose 19 chambres et suites, toutes dotées d’une vue sublime sur le parc Saint-Jean et son étang, invitant au calme et à la sérénité. Véritable havre de paix et reconnu comme l’un des plus beaux établissements de luxe d’Auvergne, le Château dispose également d’un espace spa et bien-être, dédié à la détente et au ressourcement.

La gastronomie y occupe une place centrale avec un restaurant gastronomique étoilé Michelin depuis 2020, La Chapelle, dirigé par le chef Olivier VALADE, ainsi que le bistrot Saint-Jean offrant une cuisine raffinée et conviviale.

Rejoindre le Château Saint-Jean, c’est intégrer une maison d’exception où le sens du détail, la qualité de service et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque expérience.

Véritable partenaire du Chef Olivier Valade, vous participez à l’élaboration de l’offre gastronomique dans le respect des standards de qualité exigée et donnée au départ. Vous êtes garant de la qualité des plats servis aux clients sur le service.

Vous êtes garant au quotidien de la qualité des produits servis aux clients et ainsi contribuez à apporter à chacun de nos clients une expérience unique.

Vous participez à l’intégration et à la formation des collaborateurs et êtes garant de l’organisation du travail de l’équipe.

Vous participez à la gestion du coût matière et des frais généraux. Vous êtes garant du respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.

Liste non exhaustive

 

Pour postuler, vous devez posséder les qualités et caractéristiques suivantes :

Etre doté d'une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la direction. 

Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.

Maîtriser la langue française

Etre professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction.

Issu(e) de formation spécialisé Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'expériences solides dans des restaurants étoilés.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement.

Repas fourni, logement si nécessaire

Nettoyage des tenues de travail

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle avantageuse

Avantage team rate Relais & Châteaux