Alternance Chargé(e) de projets Innovation Produits

Accompagné(e) par un(e) Chargé(e) de projets en Innovation Produits, vous participez à la définition et l’optimisation du menu permanent de McDonald’s France et du développement de produits à durée limitée. Vous pourrez être amené à travailler sur toutes les catégories de produits McDonald’s. 

Pour mener à bien ces développements et accompagner l’équipe Menu & Innovation de McDonald’s France, vos principales missions sont :

• Réflexion sur les tendances et grands changements de fond de notre modèle alimentaire. Toujours à l’affut des nouveautés, vous identifiez les nouveaux concepts en vogue en France et à l’international et les partagez à l’équipe Marketing sous la forme d’une revue mensuelle de veille innovation.
• Vous êtes un interlocuteur privilégié dans la relation avec nos fournisseurs et travaillez au quotidien avec eux dans la recherche de nouvelles solutions ou d’optimisations produits, tout en garantissant le bon respect des plannings
• En amont des dégustations projet : vous sourcez et briefez les fournisseurs ad hoc et gérez le rétroplanning de développement et des échantillonnages. Vous participez à la pré-sélection des produits et êtes force de propositions sur les optimisations à mener ou nouvelles pistes à investiguer
• Organisation des dégustations projet : pour chaque étape clef du développement produit, vous assurez l’organisation, la préparation et le bon déroulement des dégustations en collaboration avec votre chargé d’innovation
• Gestion de l’Atelier R&D : vous naviguez comme un poisson dans l’eau dans notre cuisine expérimentale et en maîtrisez les normes d’hygiène, qualité et sécurité. Vous assurez la gestion des échantillonnages produits, l’approvisionnement des matières premières, la gestion des DLC, le calibrage des appareils et leur entretien
• Vous soutenez l’équipe Innovation dans l’organisation de dégustations internes, franchisés ou événements à portée stratégique auprès du réseau
• Vous contribuez à la réflexion long terme de notre menu et aider les Chargées d’innovation dans le management opérationnel et stratégique de leurs catégories produits.

Vous participez simultanément à la gestion de plusieurs projets, en collaboration avec de nombreux départements internes : Marketing, Achats, Opérations, Études, Juridique, Analystes des Ventes.

Vous êtes passionné(e) de cuisine et créatif dans ce domaine. Une expérience terrain au sein d’un McDonald’s ou enseigne de restauration rapide est un plus.

Votre organisation et votre esprit de synthèse vous aident à mener plusieurs projets en simultané et avancer efficacement.

Les rebondissements vous stimulent et votre débrouillardise est votre meilleur carte joker !

Votre anglais vous permet d’échanger aisément à l’oral comme à l’écrit.