Stage - Assistant(e) Approvisionnement Joaillerie - Joaillerie Horlogerie - Septembre 2026 - (H/F/X)

Au sein de la Direction des Opérations de la division Horlogerie Joaillerie, vous êtes en charge de mettre en place les outils de planification charge / capacité de l’atelier Haute Joaillerie de CHANEL, situé place Vendôme. Dans un contexte de développement dynamique, vous avez un rôle essentiel à l’interface entre l’artisanat et les outils de planification. Vous maîtrisez les principes et outils de planification et vous êtes motivé par le projet de mettre en place une planification end-to-end dans un environnement à taille humaine.

Vos rôles et missions sont les suivants :

Analyser et classifier les données :

• Collecter et classer les données disponibles sur chaque phase de production dans l’ERP de l’atelier

• Définir les règles d’exploitation des données

• Créer et constituer une base de données permettant d’avoir un historique sur toutes les pièces produites par l’atelier

• Etablir un mapping des flux de production existants entre les ressources internes et externes et les spécificités des pièces.

Planification Charge / Capacité :

• Avec le Directeur de l’atelier Haute Joaillerie et la Direction Supply Planning et en vous appuyant sur vos connaissances de planification vous définissez la méthode de calcul de la capacité de l’atelier sur les différents postes de production, internes et externes.

• Vous définissez les règles de calcul de la charge pour chacune des pièces sur la base de l’expertise métier et des données historiques

• Vous créez un outil de calcul dynamique de la charge projetée mise en regard de la capacité permettant d’anticiper les pics et les creux de charge et de proposer des plans d’actions

• Vous restituez de manière hebdomadaire le plan de production et vous expliquez les variations

• Vous mettez en place le calcul des indicateurs : suivi des temps versus gamme ou versus devis, suivi des temps par pièce par joaillier, suivi des délais, livraison sur engagement.

Ordonnancement :

• Vous accompagnez le Directeur de l’atelier et le chef d’atelier dans le cadencement des opérations pour assurer une livraison dans les délais planifiés de chacune des pièces

• Vous mettez en place les outils de suivi de l’avancement des ordres de fabrication

• Vous mettez en place les indicateurs de pilotage pour suivre la performance de la production

Issu(e) d’une formation d’ingénieur, vous avez une première expérience dans le domaine de la planification de production ou en Supply Chain. Vous êtes flexible et vous avez une excellente capacité à vous adapter à des environnements changeants. Votre esprit d’analyse, votre aisance relationnelle ainsi que votre goût pour le travail d’équipe et votre sens de la cohésion sont autant de qualités essentielles à la réussite de cette mission. Vous avez une excellente capacité à animer des séances de travail avec des interlocuteurs de métiers différents. Votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre souci du détail sont des qualités reconnues dans votre expérience précédente. Vous maîtrisez parfaitement Excel et idéalement, vous avez déjà travaillé sur un ERP.

De la singularité de chacun naît la richesse de nos équipes. CHANEL valorise la diversité sous toutes ses formes.

Lieu : Paris, Opéra

Contrat et durée : Stage – 6 mois

Début : Septembre 2026