Stage Assistant(e) Chargé(e) de Recherche (F/H/X)

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Stage Assistant(e) Chargé(e) de Recherche (F/H/X)

ENTREPRISE

For All. For Good, notre signature d’entreprise, traduit l’engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour 12 600 collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d’entreprise responsable et rentable.

Universelles et positives, nos marques - La Vache qui rit®, Kiri®, Mini Babybel® et Boursin® – se réinventent constamment pour proposer à tous les consommateurs des produits de snacking laitier et fruitier sains et responsables.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous !

Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d’un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l’impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d’un projet d’entreprise ambitieux et durable !

#IWorkForAllForGood

Dans le cadre de sa politique sociale, le Groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s’engage à mener une politique handicap volontaire et durable.

Informations Générales

Département du stage : Recherche Appliquée – Equipe Physico-Chimie

Durée et lieu du stage : 6 mois à Vendôme

Date d’arrivée souhaitée : selon calendrier école

Rémunération : selon grille interne

 Sujet

Evaluation des performances des polysaccharides en application vromagère.

 Missions

Dans l’ambition de la RID (Recherche, Innovation et Développement) du Groupe Bel d’assurer la supériorisé et d’améliorer la qualité nutritionnelle des produits laitières nous recherchons un(e) Assistant(e) Chargé(e) de projet en Recherche Appliquée.

Sous la responsabilité d’un(e) Chargé(e) de Recherche en Physico-Chimie des Aliments, l’Assistant(e) s’attachera à mener un projet en lien avec l’utilisation des sels de fonte pour l’amélioration de la qualité et la valeur nutritionnelle de nos produits. Ainsi il/elle sera amené(e) à développer, aux échelles laboratoire et pilote, des approches et expériences ciblées pour cette finalité. Dans cette mission, il/elle sera amené(e) à collaborer avec des interlocuteurs issus des départements Recherche Appliquée et Développement du Groupe.

Après une période de prise en main du sujet et de formation, le/la candidat(e) devra :

•  Réaliser un état de l’art sur le sujet d’étude ;


•  Construire une stratégie d’étude permettant de répondre aux attentes du stage tout en collaborant efficacement dans une équipe projet ;


•  Définir et mettre en œuvre des protocoles de caractérisations de la microstructure, de la texture et de la fonctionnalité des sels de fonte en systèmes modèles


•  Organiser, planifier et conduire des expérimentations et essais sur les équipements de laboratoire et/ou d’atelier pilote pour valider les leviers de process et recette identifiés ;


•  Veiller à l’application des critères de qualité afin de garantir la fiabilité des résultats obtenus ;


•  Réaliser le traitement et l’interprétation des résultats ;


•  Réaliser une restitution des résultats obtenus sous forme de poster, présentation orale et de rapports d’études et de fin de stage ;


•  Participer activement aux activités transversales de l’équipe de tutelle.

Si vous souhaitez prendre part à un projet avec des enjeux forts d’innovation et d’amélioration des produits existants tout en évoluant dans un environnement collaboratif et formateur au sein d’un laboratoire équipé d’outils de pointe, cette mission est faite pour vous

Profil recherché

Formation : Etudiant(e) en dernière année d’école d’ingénieur (agro-alimentaire, biochimie, chimie, physique, biologie, science de l’aliment) ou en Master 2 avec une réelle sensibilité pour la recherche et la technologie agro-alimentaire. Il aura idéalement de solides bases scientifiques en physico-chimie des aliments, propriétés fonctionnelles des protéines latières ainsi qu’en rhéologie.

Autres compétences requises qui vous permettront de réussir :

•  Techniques : texturométrie, microscopie (polysaccharides, protéine et matière grasse), connaissance des procédés technologiques en agroalimentaire (alternatives fromagères) ;


•  Humaines : autonomie, exigence, force de proposition, travail en équipe, ouverture et remise en question, écoute active, rigueur, sens pratique, curiosité scientifique ;


•  Linguistiques : français et/ou anglais ;


•  Gestion de projet : organisation, communication et reporting.

Pour postuler, envoyer vos CV et votre lettre de motivation sur https://www.groupe-bel.com/fr/carrieres/rejoignez-bel/