Souschef (m/w/d)

Unternehmen : Schloss Burgbrohl

Auftragstyp : Vollzeit

Burgbrohl, Germany

Arbeitsbeschreibung - Souschef (m/w/d)

Küchenleitung & Verantwortung: Übernimm die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und unterstütze aktiv bei der Organisation und Steuerung aller Küchenabläufe
Gourmetküche: Trage Mitverantwortung für die kulinarische Handschrift unseres Gourmetrestaurants „von Brule“ und sichere höchste Qualität auf jedem Teller
Konzeptentwicklung: Wirke maßgeblich an der Entwicklung neuer Speisekarten und innovativer Küchenkonzepte mit – kreativ, modern und gerne auch abseits des Mainstreams
Speisenzubereitung: Unterstütze die Zubereitung hochwertiger Speisen in allen Küchenbereichen sowie bei exklusiven Veranstaltungen
Qualitäts- & Hygienemanagement: Stelle die Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der geltenden Hygienevorschriften sicher
Warenwirtschaft: Verantworte die korrekte Lagerung aller Lebensmittel, unterstütze bei Bestellungen sowie bei Inventuren
Mise en Place & Organisation: Sorge für eine optimale Vorbereitung in allen Küchenbereichen und begleite Veranstaltungen mit einem reibungslosen Ablauf
Teamkoordination: Unterstütze die Abstimmung und Organisation innerhalb des Küchenteams und fördere effiziente Arbeitsprozesse

Ausbildung & Erfahrung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und verfügst über Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie – idealerweise in vergleichbarer Position
Leidenschaft & Kreativität: Kochen ist für dich mehr als ein Beruf – du entwickelst mit Begeisterung eigene Kreationen und bringst neue Ideen ein
Innovationsfreude: Du bist offen für moderne, kreative Food-Konzepte und hast den Mut, kulinarisch neue Wege zu gehen
Qualitätsbewusstsein: Höchste Produktqualität und präzises Arbeiten sind für dich selbstverständlich
Belastbarkeit & Struktur: Auch in stressigen Situationen arbeitest du organisiert, eigenständig und lösungsorientiert
Teamgeist & Auftreten: Ein freundliches, sicheres und respektvolles Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen ist für dich selbstverständlich
Verantwortung & Organisation: Du überzeugst durch ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägte Organisationsfähigkeit

Attraktive Vergütung: Übertarifliche Bezahlung inklusive Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie 13. Monatsgehalt (mit steigender Betriebszugehörigkeit)
Sicherheit & Perspektive: Unbefristetes Arbeitsverhältnis bei einem zukunftsorientierten, familienfreundlichen Arbeitgeber
Work-Life-Balance: Steigender Urlaubsanspruch mit Betriebszugehörigkeit
Zusatzleistungen: Kost und Logis als geldwerter Vorteil, JobRad- und IT-Leasing-Angebote
Gesundheit & Vorsorge: Betriebliches Gesundheitsmanagement
Weiterentwicklung: Individuelle Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Entwicklung
Gestaltungsspielraum: Raum für eigene Ideen, kreative Entfaltung und aktive Mitgestaltung unserer kulinarischen Ausrichtung

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