Cuoco Capo Partita - Stagione invernale 26/27

L'Hotel Hermitage si è unito al prestigioso circuito Relais & Chateaux nel 1993 e vanta un'esperienza di grande rilievo nell'hôtellerie di lusso nell'intero arco alpino sin dal 1975.

La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante.

Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa.

Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra.

Se sei appassionato di ospitalità e vuoi approfondire le tue competenze nel settore alberghiero, se sei altamente motivato/a e hai una predisposizione al lavoro di squadra, e se apprezzi la bellezza alpina, saremo felici di valutare la tua candidatura.

Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero.

Hermitage Hotel & Spa in breve:

• Classificazione: 5 stelle
• Soluzioni disponibili: 39 (28 camere e 11 suite)
• Circuito : Relais & Chateaux
• Network : Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World
• Spa by Bellefontaine
• La Chandelle Restaurant 

Sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa si occuperà di:

• Gestire ed eseguire in autonomia la propria partita, garantendo il rispetto degli standard qualitativi della cucina.
• Curare la mise en place e l’organizzazione della propria postazione di lavoro.
• Selezionare gli ingredienti nel rispetto degli standard di qualità definiti.
• Dosare le materie prime seguendo le procedure e le ricette previste.
• Controllare la qualità, la coerenza e la presentazione delle diverse preparazioni.
• Collaborare attivamente con la brigata, fornendo supporto in caso di necessità.

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, preferibilmente accompagnati da corsi di formazione specialistici.
• Ottima conoscenza della lingua italiana.
• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, maturata in hotel 5 stelle, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux.
• Solida conoscenza delle principali tecniche di cottura e conservazione degli alimenti, con particolare attenzione a grani, farine, pesce, carni, salse e condimenti di base.
• Completano il profilo passione per la cucina, flessibilità, ottime capacità di gestione del tempo e forte attitudine al lavoro di squadra.

• Contratto stagionale inverno 26/27, con possibilità di proroga.
• Inquadramento secondo il CCNL Turismo – Settore Alberghi.
• Orario di lavoro full time su turni, dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo settimanale.
• Vitto e alloggio in condivisione forniti dalla struttura.