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Garantizar el correcto estado de las materias primas, las etapas de proceso de fabricación y de los productos inmediatos y la conformidad del producto final según los estándares de calidad fijados por cada referencia.

Funciones

• Análisis físico-químicos de MMPP, Procesos, Productos Intermedios y Productos Acabados, podemos destacar: determinar materia grasa ,proteica, extracto seco total ,azúcar, viscosidad, retenido de frutas, acidez, ph y lactosa residual
• Análisis microbiológico de MMPP, Productos Intermedios y Productos acabados, podemos destacar: gérmenes totales, coliformes, entero bacterias y Bacillus Cereus, mohos y levaduras, salmonella y listeria,  lacto fermentación, presencia de inhibidores, microbiología ambiental, esterilidad de botellas y lectura de cámaras de 25ºC, 30ºC y cámara fría, Análisis de aflatoxina
• Análisis organoléptico de Materias Primas y Producto Terminado: aspecto, olor, calor, sabor y textura de productos acabados.
• Control de Aguas, realizando análisis fisicoquímicos. microbiológicos y organolépticos
• Control de concentraciones en la CIP
• Calibraciones y comprobaciones periódicas de Aparatos de Laboratorio y de Planta
• Conoce los puntos críticos: Cumplir las normas de calidad establecidas para trabajar con PC
• Validación y Comprobación de Materias Primas.
• Grabación de datos.
• Mantenimiento y limpieza del puesto de trabajo
• Preparación de muestras para su envío a laboratorios externos.
• Revisión de producto acabado en cuarentena.
• Control Análisis depuradora.
• Bloqueo y liberaciones de MMPP y producto acabado

Los requisitos para poder aplicar a la vacante son los siguientes:

Formación mínima de FPII o Grado superior en Laboratorio y Análisis o similar

Al menos 06 meses de experiencia en laboratorio y habiendo trabajado en los siguientes puntos:

• Laboratorio de análisis Microbiológico. Habiendo desarrollado la preparación, siembre e interpretación de los resultados en los distintos medios de cultivo para la determinación de Coliformes, Enterobacterias, Gérmenes Totales y Mohos/Levaduras, haber trabajado con el método VIDAS de detección de Patógenos.
• Laboratorio de análisis Fisicoquímicos. Habiendo desarrollado análisis de grasa por el método Gerber.
• Laboratorio Organoléptico. En el que se haya desarrollado la capacidad de analizar organolépticamente, las características sensoriales de distintos tipos de productos lácteos. Gestión de cámaras de envejecimiento.

Deseable nivel de ingles Medio

Conocimiento y capacidad de desarrollar el trabajo en Castellano

Schreiber Foods is an Equal Opportunity Employer, all qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity or national origin and will not be discriminated against on the basis of disability.