Küchenchef / chefin

In dieser verantwortungsvollen Funktion als ausgebildeter Koch übernimmst du die operative Führung in allen Bereichen des Restaurants. Du planst und entwickelst Menüs, Jahresprogramme und saisonale Aktionen und stellst durch fundierte Kalkulationen eine konsequente Kostenkontrolle sowie die Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen sicher.

Du verantwortest Einkauf, Lieferantenmanagement, Preisvergleiche sowie Qualitätskontrollen und sorgst für die Einhaltung des Budgets. Die Sicherstellung aller Hygiene - und Qualitätsstandards (inkl. HACCP) gehört ebenso zu deinem Aufgabenbereich wie die Führung des Küchenteams mit Einsatz - und Ferienplanung.

Darüber hinaus übernimmst du die Warenrücklaufkontrolle, Inventuren und Monatsabschlüsse sowie weitere administrative Tätigkeiten.​

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
  
• Nachweisbare Führungserfahrung im Küchenumfeld
  
• Weiterbildungen in verschiedenen gastronomischen Fachbereichen
  
• Sehr gute PC -Anwenderkenntnisse
  
• Hohe Kreativität in der Menü - und Angebotsgestaltung
  
• Ausgeprägtes Organisationstalent
  
• Teamfähigkeit und konstruktive Konfliktfähigkeit
  
• Sicherer und authentischer Führungsstil
  
• Belastbare, lösungsorientierte und strukturierte Arbeitsweise
  

Vorteile