Chef de Cuisine Hotel

Acerca de nosotros Golden Valley Hotel es un nuevo e innovador hotel boutique localizado en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Con un diseño moderno en sus 53 habitaciones y elegante restaurante, Golden Valley Hotel ofrece una experiencia única e inmersiva para huéspedes locales e internacionales. Estamos comprometidos en brindar un servicio excepcional y crear una experiencia personalizada y memorable, hecha a la medida del exigente Golden Traveler. Cargo Ofrecido Chef de Cocina Acerca del cargo Como parte del comité ejecutivo del hotel, el Chef de Cocina es un líder y creativo por naturaleza. Responsable de desarrollar y mantener a la vanguardia la propuesta gastronómica del restaurante y rooftop, supervisa las operaciones diarias de cocina y steward. Vela por calidad de las materias primas, las preparaciones y los productos finales, controlando los inventarios y minimizando las mermas y pérdidas de materia prima. Requisitos Técnico o tecnólogo en gastronomía, culinaria u oficios relacionados. Deseable diplomados, cursos o especializaciones en gastronomía. Al menos tres 3 años de experiencia en posiciones operativas de cocina. Al menos dos 2 años de experiencia en posiciones de liderazgo de cocina Habilidades Pasión por la gastronomía y la culinaria. Gestión de tiempo. Trabajo bajo presión. Atención al detalle minucia. Planificación. Comunicación asertiva y efectiva. Resolución de problemas. Capacidad de liderazgo. Organización. Responsabilidades Diseñar, costear y ejecutar menús innovadores, alineados al concepto de cada outlet. Redactar, mantener actualizados y velar por el cumplimiento de los protocolos, procedimientos y estándares de calidad e higiene de la cocina. Realizar periódicamente los inventarios de materias primas y activos de la cocina dejar constancia por escrito de las fluctuaciones del inventario y dejar por escrito cualquier novedad o inconsistencia encontrada. Gestionar los costos de alimentos y bebidas, optimizando la eficiencia operativa sin comprometer la calidad. Desarrollar y documentar recetas, garantizando la consistencia en la preparación de los platos. garantizar la competitividad del hotel. Establecer relaciones sólidas con proveedores calificados para garantizar la calidad y frescura de los ingredientes. Mantener los inventarios en niveles adecuados para evitar sobrantes, faltantes, desperdicio y rupturas de stock. Promover capacitaciones constantes para el equipo de trabajo, haciendo énfasis en los protocolos de servicio, estándares de la empresa, normas de higiene y calidad. Remuneración Salario básico mensual entre 3.500.000 y 4.500.000 Propinas Bonificaciones por cumplimiento de metas. Tipo de contrato término indefinido, jornada completa, presencial. Subsidio de Alimentación. Descuentos especiales en los productos y servicios del hotel. Y muchos más Cómo aplicar Estamos emocionados por dar la bienvenida a un creativo Chef de Cuisine, que comparta nuestro compromiso por la excelencia, transparencia y por confeccionar experiencias únicas y memorables para los Golden Travelers. Puedes aplicar a esta vacante mediante esta publicación. Nota Esta publicación resume la lista esencial de funciones y requisitos para el cargo, y no constituye un perfil de cargo detallado o el manual de funciones y responsabilidades asociado con la posición. En Golden Swiss Hospitality ofrecemos igualdad de oportunidades, reconocemos y celebramos la diversidad y estamos comprometidos con crear y mantener una cultura y ambiente inclusivo para todos nuestros colegas. Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de Chef de Cuisine para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa GOLDEN SWISS HOSPITALITY SAS de Medellín. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.