Sommelier

DescrizioneStiamo cercando un sommelier per il ristorante 'Rosso Tramonto', situato all'interno dell'hotel 5*****L 'Le Dune Piscinas'. Posto direttamente sulla spiaggia e, in passato, magazzino ottocentesco delle miniere di Ingurtosu, Le Dune Piscinas è un hotel 5 stelle lusso con 28 camere e suites, tre ristoranti, un american bar, una biblioteca e un “silenzioso” cinema all’aperto, spa e gym, piscina esterna e aree comuni che consento di contemplare le meravigliose dune che circondano il resort. Rosso Tramonto, aperto solo la sera, ospita cene gourmet e sessioni di show cooking con la cucina a vista che si affaccia sul “tavolo dello chef” o tavolo conviviale, con 10 sedute attorno a un tavolo con un grande piano costituito da un’unica enorme tavola di legno. Le pareti rosse sono interamente ricoperte da murales site specific dell’artista sardo Crisa, alias Federico Carta. All’esterno, un dehor dedicato con solo 10 tavoli.L’impronta “sulla sabbia” e sull’intero progetto di ristorazione di Le Dune Piscinas è quella dello chef Fabio Ciervo, già una stella Michelin presso la Terrazza dell’ hotel Eden di Roma, che ha saputo unire l’immediatezza e la semplicità della cucina di tradizione alla creatività del fine dining.La persona ideale per il ruolo ha almeno 1 anno di esperienza nel settore, preferibilmente in un contesto stellato o di lusso, e ha competenze:relative al servizio del vino e conoscenze merceologiche dei prodotti vitivinicoli,nella gestione del servizio in sala, nella comunicazione relativa ai prodotti in menu e alla carta dei vini, con la prospettiva di incrementare le vendite e offrire un'ottima esperienza al clienteLa persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:preparare la sala per il servizio e accogliere i clienti del ristorantegestire le comande per il servizio e proporre i piatti in menù in fase di ordinazionegestire la vendita dei prodotti vitivinicoli, dal supporto al cliente alla selezione delle etichette in cantina (in accordo con lo chef)ContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato (stagionale) da maggio/giugno fino a ottobre, con possibilità di estendere il rapporto di lavoro per altre strutture della medesima proprietà.L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni unici:Turni: 16:00-23:00Giorno libero: lunedì.Lo stipendio offerto è di 2000€ mensili netti e sarà, in ogni caso caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.