Executive Chef (m/w)

Als Teil der Michel Reybier Hospitality gehört der Schweizerhof Zermatt zu den Vorreitern einer etwas anderen Vision der Hotellerie und markiert den Beginn einer völlig neuen Geschichte. Ein avantgardistisches Konzept im renommierten Ferienort Zermatt inmitten der Schweizer Berge. Aus alt mach neu … Der Schweizerhof Zermatt, Mitglied bei Small Luxury Hotels of the World, steht heute als exquisites Gebirgshotel mit 95 Zimmern für modernen, zeitgemässen Lifestyle – Urban Deluxe Skiing par excellence. Nur das Matterhorn ragt unverändert 4.478 Meter in die Höhe…

Zum F&B-Angebot gehören die Restaurants La Muña (peruanisch-japanische Fusionküche), Schweizerhof KITCHEN (Barbeque, Pizza und internationale Gerichte), die Cheese Factory (typisch Schweizerische Käsegerichte) ein grosszügiges Fumoir und die Cocktail Bar. Die Gäste werden zudem im weitläufigen Spa begeistert und erfreuen sich ob persönlichen Dienstleistungen wie dem Kids Club oder dem hauseigenen Skiverleihservice.

Arbeiten im Hotel Schweizerhof Zermatt

Arbeiten in einem der legendärsten Bergorte der Welt? Sport, Natur und Erholung – dazu schaffen Sie Erinnerungen, die Sie ein Leben lang begleiten. Im Schweizerhof Zermatt arbeiten Sie nicht nur in einem innovativen, modernen Design & Lifestyle Hotel, sondern profitieren auch von vielen Vorzügen im und um das Hotel. Werden Sie Teil der Schweizerhof Familie und schreiben Sie die Geschichte des Hauses mit uns weiter.

In unserem Hotel erwartet Sie ein internationales Arbeitsumfeld, in dem Sie wichtige Kontakte knüpfen und von unserem Netzwerk der gesamten Michel Reybier Hospitality profitieren können.

Ungewöhnlich. Anders. Smart. Überraschend. Vibrierend. Dafür steht der neue, einzigartige Schweizerhof Zermatt! Werde Teil davon!

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung und Sicherstellung eines reibungslosen und rationellen Arbeitsablaufes
• Verantwortung für eine einwandfreie Qualität aller Gerichte
• Einarbeitung und Schulung seiner Brigade (rund 20 Mitarbeitende)
• Erstellung und Kontrolle der Einsatz- und Reinigungspläne
• Einkauf und Kontrolle aller Frischprodukte und haltbaren Lebensmittel
• Verantwortung für die Warenrentabilität und Küchenrendite
• Verantwortlich für die Durchsetzung und Einhaltung der Hygienevorschriften und Vorschriften für Arbeitssicherheit
• Mithilfe bei der Rekrutierung neuer Mitarbeitenden

• Erfolgreich abgeschlossene Lehre als Koch / Köchin oder gleichwertige Ausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung in internationalen Küchen der gehobenen Gastronomie / Hotellerie
• Langjährige Erfahrung als Sous-Chef oder Küchenchef
• Erfahrung mit Double Seatings
• Abgeschlossene Weiterbildungen von Vorteil
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch und Französisch
• Gepflegte Umgangsformen sowie ausgeprägte Führungsqualitäten auch in hektischen Zeiten
• Motivierende und teamfähige Persönlichkeit mit grossem Verantwortungsbewusstsein
• Vertrauenswürdigkeit

• Interessantes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld
• Offene und dynamische Betriebsstruktur mit modernen Anstellungsbedingungen
• Teamorientierter Führungsstil sowie Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Attraktiver Standort im Herzen von Zermatt

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