Head Chef - Thai Cuisine

Im 7. Stock des DO & CO Hotels in Wien befindet sich das DO & CO Restaurant, in dem unsere Gäste den Ausblick auf den Stephansdom genießen können, während sie von uns mit Geschmäckern aus aller Welt verwöhnt werden. Nicht zu vergessen sind unsere unvergleichbaren Event-Locations, die unseren Gästen das ganze Jahr über zur Verfügung stehen.

Für unser Küchenteam suchen wir einen leidenschaftlichen Head Chef mit Spezialisierung auf thailändische Küche, der mit Kreativität, Präzision und Führungsstärke unser kulinarisches Angebot bereichert.

In dieser verantwortungsvollen Position leiten Sie den Bereich Thai Küche in unserem Restaurant und sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau.

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den Bereich Thai Küche im DO & CO Restaurant 

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines engagierten Küchenteams

• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Zubereitung, Geschmack und Präsentation

• Entwicklung und Umsetzung authentischer sowie zeitgemäßer thailändischer Gerichte

• Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellung und Kontrolle hochwertiger, authentischer thailändischer Zutaten

• Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und anderen Küchenteams

• Kontinuierliche Optimierung von Abläufen zur Steigerung von Qualität und Effizienz

• Einhaltung und Überwachung aller Hygiene-, Sicherheits- und Lebensmittelstandards

• Einsatz bei exklusiven nationalen und internationalen Events (z. B. Formel 1, UEFA Champions League Finale, ATP Madrid etc.)

• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in gehobenen Gastronomiebetrieben mit Schwerpunkt thailändische Küche

• Fundierte Kenntnisse über thailändische Zutaten, Kochtechniken und Aromen

• Nachweisliche Erfahrung in der Führung und Organisation von Küchenteams

• Kreativität und Kompetenz in der Entwicklung von Menüs, die sowohl traditionelle als auch moderne Interpretationen der thailändischen Küche vereinen

• Sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift; Thai-Kenntnisse von Vorteil

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, hohe Detailgenauigkeit sowie die Fähigkeit, auch in einem dynamischen, anspruchsvollen Umfeld mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen

Wir glauben, dass unsere Mitarbeitenden die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, wie zum Beispiel:

• Ein Gehalt, das Ihren Fachkenntnissen entspricht. Für diese Stelle bieten wir ein monatliches Bruttogehalt von €4.750 an.
• Mitarbeiterrabatte in verschiedenen Geschäften
• Wir haben unseren Sitz im 1. Bezirk und sind mit den öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar
• Ein Unternehmen, in dem Sie wirklich etwas bewirken können - wir haben keine Angst vor neuen Ideen!
• Echte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene
• Die Möglichkeit, mit einem der innovativsten Akteure auf dem globalen Luxusmarkt für Gourmet Entertainment zusammenzuarbeiten und diesen zu vertreten

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unsere Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.