Chef de Cuisine

Hospitality Talents , Agence de Recrutement spécialisée dans les profils Hôtellerie-Restauration, recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre l’équipe de notre client, un restaurant haut de gamme en ouverture situé dans le centre de Bruxelles et avec cuisine d'influence Méditerranéenne (grillades, poissons,...).

Le candidat idéal aura une passion pour la cuisine méditerranéenne haut de gamme (grillades et poissons).

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de gérer les opérations quotidiennes de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de direction pour garantir la satisfaction de nos clients et la réussite de notre entreprise.

Vos principales responsabilités incluent :

• Création de la carte (Méditerranéenne)
  
• Planifier les menus en fonction des saisons, des tendances alimentaires
  
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, en respectant les normes HACCP
  
• Gérer les stocks et les approvisionnements pour assurer une production alimentaire efficace et efficiente
  
• Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé pour garantir une production alimentaire de qualité et la sécurité de l’équipe de cuisine
  
• Encadrer et former notre brigade de 5 personnes pour garantir une performance optimale et une culture d’entreprise positive
  
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de direction pour garantir la satisfaction de nos clients et le respect de la politique de la société en matière de fournisseurs et d’hygiène alimentaire.
  

Requirements

Profil

• Un diplôme d’école hôtelière ou expérience équivalente
  
• Minimum de 3 ans d’expérience en tant que Chef de Cuisine (cuisine Méditerranéenne) en restaurant
  
• Connaissance approfondie des normes HACCP et des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
  
• Capacité à créer des menus variés et sains qui répondent aux normes de qualité et aux préférences des clients
  
• Excellentes compétences en communication et en gestion d’équipe pour encadrer et former efficacement notre brigade de cuisine
  
• Attitude positive, orientée vers le client et soucieuse des détails
  
• Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement et efficacement
  

Benefits

Informations contractuelles

• Contrat à durée indéterminée
  
• Rémunération attractive et avantages en nature