Sous-chef brasserie Heverlee

The Lodge-group staat voor sfeervol logeren, dineren en vergaderen in historische gebouwen. 

Een succesformule, want de groep bestaat momenteel uit 8 brasseries, 9 hotels en 5 vergader- of feestlocaties. Het idee is héél eenvoudig: een thuis (ver) van huis waar gezelligheid primeert. Dit ongedwongen karakter overheerst in al The Lodge-brasserieën en hotels, waar eigenheid en gastvrijheid hoog in het vaandel staan. 

Om onze permanente groei te kunnen blijven garanderen zijn wij op zoek naar:

Sous-Chef

Met passie voor de horeca voor volgende brasserie.

Brasserie De Abdijmolen

Abdij Van Park 4

3001 Heverlee

Profiel

Enkele jaren ervaring als Sous-Chef / vakkennis brasseriesector / à la carte gebeuren.

Je houdt van aansturen en werken in een team! Bovendien kan je koken als de beste!

Je bent stressbestendig en je kan zelfstandig werken.

Je kent de HACCP normen en houdt de hygiëne nauwlettend in het oog.

Je spreekt vloeiend Nederlands of Engels

Taken

Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten, dit in afwezigheid van de Chef-Kok.

Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren: bevoorrading, opslag en bewaring. Je controleert de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren, het onderhoud van de keuken en de installaties.

Aanbod

Je komt terecht in een jong team, dit in een keuken van een drukke brasserie. Het betreft een uitdagende en gevarieerde job met veel ruimte voor initiatief binnen een solide, snelgroeiende groep.

Je geniet een degelijke ondersteuning van het operationeel management.

Je ontvangt een correcte verloning naargelang ervaring, kledijvergoeding, transportvergoeding…

Werkplek

Brasserie De Abdijmolen

Abdij Van Park 4

3001 Heverlee

Solliciteren via de sollicitatie button of kom even langs in de brasserie en geef je CV persoonlijk af tav Kurt