Copeiro

O copeiro(a) será responsável pela organização dos espaços de refeitório e serviço de alimentação dos atletas, staff's e funcionários internos do restaurante, seguindo os manuais e procedimentos internos específicos da área.

Organização dos refeitórios

Vai fazer as montagens, reposição de alimentos e desmontagens dos refeitórios e certificar-se dos procedimentos de abertura e fechamento do refeitório para cada refeição específica.

Validação dos cardápios

Vai realizar a conferência dos itens servidos de acordo com o cardápio específico escrever as identificações de cada um dos alimentos.

Reposição dos alimentos e bebidas

Vai realizar a reposição dos alimentos e bebidas conforme a necessidade, tendo atenção ao desperdício aos momentos finais dos serviços, além disso vai produzir os sucos e bebidas do cardápio.

Amostras dos alimentos

Vai realizar a amostragem dos alimentos de acordo com o procedimento estabelecido pela nutricionista e armazená-los nas caixas identificadas por um período de 3 dias e após esse período realizar o descarte dos mesmos.

Seguir Check list de trabalho

Vai realizar o trabalho diário seguindo um checklist de tarefas a serem realizadas de acordo com a necessidade seguindo os seguintes critérios: limpeza, organização, higiene do ambiente, controle total do espaço como um todo (controle de materiais, louças, talheres, copos, equipamentos, descartáveis, insumos em geral, alimentos e bebidas. Além do controle de refeições diárias realizadas por refeitório e período de refeições.

Experiência de pelo menos 3 anos na função de copeira;

Pontualidade e Gestão do tempo;

Conhecimentos nas áreas de alimentos, confeitaria e padaria;

Adaptabilidade;

Resolução de conflitos;

Trabalho em equipe;

Pensamento crítico;

Boa comunicação verbal e escrita.