Chefe de cozinha - Minas Náutico

Ouviu falar em vaga no Minas Tênis Náutico Clube?

É isso mesmo! Estamos em busca de um profissional para integrar o nosso time de feras no restaurante do clube!

Se você tem experiência com elaboração de cardápios, preparo de refeições e liderança de equipe, essa pode ser a oportunidade ideal para você!

Para participar:

Complete o seu cadastro e conclua todas as etapas do processo seletivo na nossa plataforma.

⏰ Fique de olho nos prazos!

Boa sorte!

• Coordenar as atividades e a equipe da cozinha da Unidade de atuação, orientando quanto à preparação, cocção e apresentação dos alimentos.
• Monitorar as atividades da cozinha, assegurando o cumprimento das normas dos órgãos reguladores (como Vigilância Sanitária e Saúde Pública) e do Minas Tênis Náutico Clube – MTNC, propondo melhorias sempre que necessário.
• Planejar e supervisionar as atividades da equipe, distribuindo tarefas conforme a competência técnica de cada colaborador.
• Elaborar cardápios e buffets, receitas e fichas técnicas, assegurando padronização e qualidade.
• Demonstrar domínio técnico em cortes variados de carnes, frangos, peixes e crustáceos.
• Garantir a quantidade adequada de alimentos a serem preparados, evitando desperdícios ou faltas.
• Supervisionar a execução e apresentação dos pratos, assegurando a qualidade e estética.
• Avaliar o desempenho das atividades planejadas por meio de relatórios diários.
• Acompanhar e controlar o estoque da cozinha, observando a conservação dos produtos e necessidades de reposição.
• Organizar pedidos para as diferentes praças da cozinha, além de inventários e controles.
• Treinar e capacitar a equipe nos procedimentos de pré-preparo, preparo, apresentação, manuseio de equipamentos e uso correto das fichas técnicas, conforme normas internas.
• Supervisionar a retirada de insumos refrigerados e/ou congelados, garantindo o cumprimento dos procedimentos operacionais.
• Contribuir com a organização da cozinha, satisfação dos clientes e rentabilidade do negócio, por meio da padronização de processos, redução de custos e excelência no serviço.
• Atuar em eventos especiais (almoços, jantares, eventos estratégicos), coordenando a equipe do local.
• Prestar apoio em inaugurações e demais atividades relacionadas à área.
• Monitorar a temperatura de equipamentos e produtos, assegurando padrões de segurança alimentar.
• Degustar preparações para controle de qualidade.
• Acompanhar a manutenção das instalações, máquinas e equipamentos da cozinha, garantindo o bom funcionamento e conservação.
• Zelar pela limpeza e conservação de utensílios e equipamentos (fornos, assadeiras, grills, salamandras etc.), apoiando a higienização quando necessário.
• Atender com cordialidade os associados e frequentadores do Clube, prestando informações e orientações sempre que solicitado.
• Cumprir as orientações e prioridades da liderança, respeitando as normas de segurança, meio ambiente e qualidade da organização.
• Comunicar imediatamente ao superior qualquer irregularidade ou dificuldade identificada, contribuindo para a pronta resolução de problemas.
• Manter-se sempre uniformizado e com postura compatível à função.
• Executar outras atividades correlatas determinadas pela chefia imediata.

Pré-requisitos:

• Escolaridade: Ensino médio completo
• Ter cursos relacionados à área de atuação;
• Será considerado um diferencial a formação Técnica ou Superior em Gastronomia.   

Conhecimentos:

• Dos alimentos a serem preparados.
• Técnica de armazenamento de alimentos.
• Higiene e acondicionamento de alimentos.
• Contaminação de alimentos, controle de pragas, segurança alimentar, controle de tempo/temperatura dos alimentos de acordo com as normas da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
• Atendimento ao Público.

Jornada de trabalho

Terça à sexta 10:30 às 18:50

Sábado, domingo e feriado 06:45 às 15:05.

Vantagens e Benefícios

• Refeições na empresa
• Cesta básica (alimentos, material de higiene e limpeza)
• Vale transporte
• Empréstimo Consignado: parceria com Banco que facilita na contratação de um empréstimo consignado
• Seguro de Vida
• Presente no aniversário
• Auxílio Funeral

Saúde e bem-estar

• Plano de saúde coparticipativo
• Plano odontológico coparticipativo
• Psicologia Viva (plataforma de atendimentos psicológicos online)
• Check up básico de saúde e disponibilização de vacina contra gripe

Cuidados com a sua família

• Kit bebê
• Material escolar para colaboradores e dependentes
• Festas e presentes nos dias das crianças e Natal
•  Convênios com Faculdades e Escolas de Inglês