Confeiteiro(a) Chefe Unidade Mossunguê | Grupo Kharina

Responsável por liderar e supervisionar as atividades do setor de confeitaria, garantindo a qualidade, padronização e produtividade da produção. Coordenar a equipe, organizar processos, acompanhar o preparo dos produtos, controlar estoque e desperdícios, assegurando o cumprimento das receitas, fichas técnicas e normas de segurança alimentar.

Horário de Trabalho

Escala 6x1, das 06h00 às 14h20, com 1 hora de intervalo.

Disponibilidade para eventuais ajustes de horário, conforme a necessidade da operação.

Remuneração

• Salário fixo de R$ 2.035,00 + gorjetas;
• Ganhos médios mensais de R$ 3.500,00 a R$ 4.500,00 bruto, podendo variar de acordo com o desempenho, assiduidade e valor do rateio de gorjetas.

Principais Responsabilidades

• Supervisionar, orientar e acompanhar a equipe de confeitaria, distribuindo as atividades conforme a demanda de produção;
• Planejar e acompanhar a produção diária, garantindo o cumprimento de prazos, volumes e padrões estabelecidos;
• Executar e supervisionar a produção de bolos, tortas, doces, sobremesas, recheios, coberturas e demais produtos de confeitaria;
• Garantir a padronização de receitas, pesos, medidas, montagem, acabamento e apresentação dos produtos;
• Acompanhar a qualidade dos produtos em todas as etapas do processo produtivo;
• Controlar o uso de matérias-primas, visando à redução de perdas e desperdícios;
• Acompanhar estoque, validade e armazenamento adequado dos insumos;
• Identificar a necessidade de reposição de matérias-primas e insumos;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação;
• Zelar pela organização, limpeza e conservação do setor, equipamentos e utensílios;
• Orientar e treinar novos colaboradores;
• Acompanhar o desempenho da equipe e contribuir para o desenvolvimento dos profissionais;
• Apoiar a criação, desenvolvimento e padronização de novos produtos e receitas;
• Realizar e acompanhar testes de receitas e novos produtos;
• Conferir a qualidade, acabamento e apresentação dos produtos antes da exposição ou envio ao cliente;
• Comunicar à liderança da unidade eventuais problemas relacionados à produção, qualidade ou disponibilidade de insumos;
• Contribuir para o controle de custos e redução de desperdícios;
• Zelar pela correta utilização e conservação dos equipamentos e utensílios do setor.

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  Idade mínima: 18 anos completos
  

• Benefícios:


• Vale
  transporte


• Alimentação
  no local (com coparticipação do colaborador)


• Auxílio
  mercado: R$110,00 ou R$200,00/mês (Assiduidade) 

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  Observação:
  As atividades descritas não são limitadas, podendo ser alteradas ou complementadas conforme necessidade da empresa.