Especialista de Processos - Queijos

Atuar como referência técnica da unidade nos processos de fabricação de Queijo Mussarela e Queijo Prato, liderando tecnicamente iniciativas de melhoria contínua, aumento de rendimento, redução de perdas, otimização de custos e padronização dos processos produtivos.

Ser agente estratégico na evolução industrial da planta, promovendo ganhos sustentáveis de produtividade, qualidade e competitividade, através da aplicação de conhecimento técnico especializado em tecnologia de queijos, gestão de processos, análise de indicadores e desenvolvimento de pessoas.

Garantir que os processos produtivos estejam alinhados às melhores práticas industriais, aos requisitos legais, aos padrões corporativos e aos objetivos estratégicos do negócio, atuando de forma integrada com Produção, Qualidade, P&D, Suprimentos, Engenharia e Manutenção.

• Zelar e utilizar corretamente todos os EPI’s disponibilizados para desenvolvimento das atividades, bem como ser responsável por ele.
• Analisar os processos produtivos existentes, identificando oportunidades de melhoria e eficiência.
• Implementar metodologias de melhoria contínua.
• Realizar estudos de tempos e movimentos para otimização de processos e recursos.
• Colaborar com equipes interdisciplinares para a definição e padronização de processos e procedimentos.
• Monitorar indicadores de desempenho (KPIs) e elaborar relatórios para a alta gestão.
• Garantir o cumprimento das normas de segurança e qualidade nos processos produtivos.
• Treinar e capacitar colaboradores nas novas práticas e ferramentas de melhoria de processos.
• Participar de projetos de inovação e automação industrial, avaliando a viabilidade e impacto nos processos.
• Participar nas degustações dos produtos da unidade, focando em análise crítica de qualidade e processos.
• Participar da rotina operacional (RO2) para trazer inputs técnicos do processo.
   

1. Técnico em Laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes ou equivalente;
2. e/ou
3. Graduação em Engenharia de Alimentos, preferencialmente com forte atuação no segmento lácteo.
4. Desejável:
5. Pós-graduação em Processos Industriais, Engenharia de Produção, Gestão Industrial, Tecnologia de Laticínios ou áreas correlatas.

6. Mínimo de 5 anos de experiência em processos industriais de laticínios. 

7. Experiência comprovada em fabricação de Queijo Mussarela. 

8. Experiência comprovada em fabricação de Queijo Prato. 

9. Vivência em gestão de rendimento industrial. 

10. Experiência em projetos de melhoria contínua e aumento de produtividade. 

11. Participação em startups de linhas, expansão de capacidade ou implantação de melhorias industriais.