I COZINHEIRO (A)

A Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.

Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, envie seu currículo para nós. Estamos ansiosos para conhecê-lo e discutir como você pode contribuir para o sucesso de nossa empresa.

Se você tem paixão pela área de hospitalidade e acredita que pode fazer a diferença em nossa equipe, envie seu currículo atualizado para o endereço de e-mail [[email protected]] e aguarde o nosso contato.

Agradecemos antecipadamente a todos os candidatos pelo interesse em fazer parte de nossa equipe. A Hotelaria Alba S/A é um empregador que preza pela diversidade e igualdade de oportunidades.

Preparar mise in place e demais serviços, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos

• Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.
• Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.
• Providenciar a reposição dos alimentos em todos os pontos de distribuição, quando necessário.
• Executar atividades de confeitaria, finalizando/montando doces e sobremesas.
• Recolher os alimentos no final dos serviços, tanto no buffet quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança. 
• Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.
• Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar. 
• Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros.
• Controlar a validade dos alimentos em estoque, registrando eventuais vencimentos, encaminhando para o destino apropriado.
• Substituir o superior imediato em suas ausências.
• Utilizar os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI’s e EPC’s) obrigatórios para a execução das suas atividades.
• Zelar pelos equipamentos e materiais sob sua responsabilidade.
• Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.

• Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita ás áreas para superiores
• Refletir as atitudes ideais do connector: “Eu conecto”, “Eu envolvo”, “Eu vou além” e “Eu personalizo” que são baseados nos valores AccorHotels.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

• Mente aberta
• Foco no cliente
• Autoconfiança
• Iniciativa/Proatividade
• Comunicação
• Espírito de equipe
• Sensibilização e melhoria contínua do negócio

Escala: 6X1

Desejável experiência em cozinha