Nutricionista de Produção | Juiz de Fora - MG

Acompanhar o processo de produção
das refeições junto a equipe da Unidade de Alimentação e Nutrição.

✔    
Participar da elaboração e
implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos Procedimentos
Operacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados.

✔    
Supervisionar recebimento e
armazenamento conferindo ordem de compra e nota fiscal para garantir a
rastreabilidade de produtos;

✔    
Garantir o armazenamento de
resfriados e perecíveis em local e forma adequada e em conformidade com normas
de boas práticas;

✔    
Supervisionar as atividades de
pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações
culinárias;

✔    
Programar produção por meio de
requisição diária, dando baixa em estoque;

✔    
Controlar diariamente os
cardápios programados x realizados para acompanhamento de produção;

✔    
Supervisionar métodos de controle
das qualidades Organolépticas das preparações, por meio de testes de análises
sensorial de alimentos;

✔    
Planejar, coordenar e
supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de
transporte de alimentos, equipamentos e utensílios;

✔    
Supervisionar o controle
periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdícios, promovendo a
consciência social, ecológica e ambiental;

✔    
Supervisionar a execução da
adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios;

✔    
Acompanhar procedimentos
operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em
conformidade com a legislação vigente;

✔    
Colaborar com as autoridades de
fiscalização profissional e/ou sanitária;

✔    
Promover programas de educação
alimentar e nutricional para clientes;

✔    
Planejar e executar programas de
treinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores;

✔    
Detectar e encaminhar ao
hierárquico superior, relatórios sobre condições da UAN impeditivas da boa
prática profissional e/ou que coloquem em risco a saúde humana;

✔    
Prestar serviços de auditoria,
consultoria e assessoria na área;

✔    
Participar do planejamento e
execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e
educação continuada para profissionais de saúde relacionadas à Nutrição;

✔    
Zelar pela segurança no trabalho.

✔    
Zelar pela conservação dos bens
patrimoniais, solicitando manutenção, reparo e/ou reposição, sempre que
necessário;

✔    
Apoiar a supervisão em assuntos
inerentes à sua área de atuação, apresentando e discutindo problemas e
irregularidades, a fim de subsidiar a definição de procedimentos e ações a
serem adotadas;

✔    
Executar outras atividades
correlatas, a critério da supervisão imediata.

• Ensino Superior Completo em
  Nutrição com CRN Ativo