Pizzaiolo - Unidade Parque Shopping

Confeccionar produtos da área de pizzaria,
assegurando sua padronização, seguindo as normas e procedimentos estabelecidos,
a fim de surpreender os clientes através da estética e sabor dos alimentos
fabricados no Palato.          

- Confeccionar pizzas, calzones, foggaccia, esfihas e afins, através
dos  processos artesanais,  respeitando a sistemização, as temperaturas e
os tempos pré-determinados, para a obtenção de um produto uniforme e sem
inconformidades.

- Dividir, pesar e enrolar as massas, manual e automaticamente,
de acordo com os parâmetros definidos e as características do produto a ser
obtido, seguindo o padrão exigido pela empresa e de acordo com a aceitação do
cliente.

- Preparar
recheios, de acordo com os parâmetros definidos e as características a ser
obtidas, seguindo o padrão exigido pela empresa e de acordo com a aceitação do
cliente.

- Observar e controlar o processo de levedação (crescimento)
da massa e o funcionamento dos fornos, regulando e observando o funcionamento
dos equipamentos, para o assamento.

- Controlar o tempo de assamento do produto, de acordo com o
tipo de massa utilizada, para obtenção de um produto uniforme e de ótima
palatabilidade.

- Verificar se as quantidades de matérias primas disponíveis
atendem as necessidades de produção semanal.

- Zelar pela conservação dos alimentos estocados,
providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.

- Utilizar as técnicas e os produtos adequados para manter as
condições de limpeza e de utilização dos equipamentos e utensílios seguidas
pelas normas de conservação e de higiene.                                                                                                                  

- Manter o local de trabalho limpo e organizado.           

- Cumprir os padrões de qualidade,  higiene, limpeza e normas e procedimentos
operacionais e de segurança alimentar e do trabalho.

Escolaridade:       Ensino Médio Completo

Experiência:          
Exigida - 6 meses                       
Desejada -  2 anos