Subchefe (Heineken/ Tarde)

Pronto para dar a largada na sua carreira?

Como Subchefe de Cozinha no Grupo FIT, você será um dos protagonistas do nosso circuito gastronômico, apoiando o chef na execução do cardápio e garantindo que cada prato entregue traduza qualidade, padrão e sabor.

Se você quer acelerar seu crescimento profissional e tem orgulho do que serve, essa vaga é o seu ponto de largada.

Como Subchefe de Cozinha no Grupo FIT, você será o braço direito do chef e peça-chave do nosso circuito gastronômico, garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência. Atuará liderando o time, organizando processos e assegurando que cada experiência seja memorável, com ritmo, agilidade e precisão

Execução e Padrão

• Auxiliar na elaboração do cardápio e na definição das fichas técnicas.
• Supervisionar a preparação, montagem e apresentação dos pratos, assegurando padrão, qualidade e fidelidade ao que foi criado pelo chef.
• Garantir que o time siga as fichas de preparo, mantendo consistência em cada detalhe — da cocção à finalização.
• Trabalhar com atenção aos mínimos detalhes, assegurando que cada entrega represente o melhor da experiência FIT.

Gestão, Fluxo e Organização

• Apoiar o chef na gestão de estoque, controle de insumos e pedidos de reposição.
• Zelar pela organização da cozinha e pela correta armazenagem dos ingredientes, respeitando validade e conservação.
• Monitorar a limpeza e manutenção das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos, garantindo ambiente seguro e funcional.
• Garantir que todos os processos operacionais estejam alinhados com os padrões internos e normas da ANVISA.

Liderança, Ritmo e Colaboração

• Treinar, orientar e apoiar a equipe de cozinha, desenvolvendo pessoas e fortalecendo a performance coletiva.
• Assumir o comando da cozinha na ausência do chef, mantendo disciplina, ritmo e qualidade no mesmo nível de excelência.
• Manter comunicação clara e sintonia com o salão, assegurando agilidade e integração no fluxo dos pedidos.
• Ser referência de postura, organização e espírito de equipe, inspirando o time a acelerar junto no mesmo ritmo.

Buscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:

• Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: Liderança ativa, capacidade de orientar e treinar a equipe, atenção aos detalhes e orgulho em garantir pratos padronizados e bem executados.
• Habilidades Comportamentais: Capacidade de liderar sob pressão, com ritmo, disciplina e espírito de equipe. Entender que a experiência do cliente começa na cozinha e que cada prato entregue é uma assinatura do Grupo FIT.
• Conhecimentos: Domínio ou sólida vivência em técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos, além de organização de processos e gestão de insumos.
• Vivência Desejável: Experiência prévia como Subchefe ou função similar, com agilidade, visão técnica e domínio das etapas do preparo. Buscamos alguém pronto para acelerar com a gente e crescer junto com o time!

Local de Atuação: Heineken House - Parque Villa Lobos 

Salário: R$5.200,00

Benefícios: Vale transporte, refeição no local, gorjeta.

Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês).

Turnos disponíveis: Tarde 14h ás 22h20