Subgerente

Missão do cargo:

Liderar a equipe e a operação diária do restaurante, garantindo um ambiente de trabalho organizado e respeitoso, um atendimento que encanta o cliente e uma casa sempre pronta para vender.

• Responsável por garantir a abertura, organização e fechamento do salão, sendo o braço direito do Gerente.
• Estar 100% presente no salão durante toda a operação, garantindo que nenhuma mesa fique sem atendimento.
• Supervisionar limpeza, reposição, postura da equipe e padrão de atendimento Tradição.
• Dar suporte direto aos garçons em horários de pico.

2. GESTÃO DA EQUIPE

• Receber e distribuir a equipe nos setores, garantindo que todos saibam o que fazer.
• 
  Garantir o cumprimento do registro de ponto.
• Treinar na prática a equipe de salão sobre atendimento, abordagem e padrão da casa.
• Assumir integralmente a liderança da casa na ausência do Gerente.
• Supervisionar apresentação pessoal, uniformes e condições de higiene da equipe.

3. EXPERIÊNCIA DO CLIENTE

• Receber clientes na porta e circular no salão garantindo satisfação.
• Ser responsável por resolver reclamações imediatas de mesa e transformar em experiência positiva.
• Realizar verificações constantes de tempo de atendimento, reposição do buffet e limpeza de mesas.

4. SEGURANÇA E NORMAS

• Garantir o cumprimento integral do Manual de Boas Práticas, POPs e normas da Vigilância Sanitária.
• Fiscalizar e garantir o uso correto de EPIs e uniformes.
• Zelar pela segurança da equipe, clientes e patrimônio da empresa.

Obrigatórios:

• Experiência mínima de 1 ano como Subgerente, Encarregado ou Líder de Salão.
• Experiência em liderança direta de equipe de salão e apoio.
• Vivência em atendimento ao cliente, resolução de conflitos em mesa e organização de salão.
• Conhecimento em rotinas operacionais: abertura e fechamento de casa, check-list de limpeza, organização de praça e escala.

• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados.

Desejável (Será um diferencial):

• Ensino Médio completo ou Superior cursando em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência com sistema PDV, fechamento de caixa e controle de ponto.
• Conhecimento em treinamento de garçons e cumins.
• Conhecimento no Pacote Office.

Perfil Comportamental:

• Empatia e jogo de cintura
• Organização
• Disciplina
• Proatividade
• Sabe delegar e cobrar
• Sabe ensinar
• Comunicação clara e firme

Benefícios:

• Alimentação no local
• Vale alimentação
• Possibilidade de crescimento profissional