Estágio de Gastronomia - Pérgula

No Copacabana Palace, A Belmond Hotel — um dos hotéis mais icônicos do mundo, eleito o melhor da América do Sul e 11º do planeta pelo The World’s 50 Best Hotels 2025 — cada prato nasce de um encontro entre técnica, sensibilidade e propósito.

Nossa cozinha é um ambiente de excelência, onde o rigor profissional convive com a criatividade e o cuidado em cada detalhe.

No Estágio em Gastronomia, você participará dessa experiência, apoiando a operação culinária e desenvolvendo suas habilidades em um ambiente de aprendizado estruturado, dinâmico e inspirador.

Entre suas atividades, você irá:
• Apoiar o preparo de menus e acompanhamentos sob orientação dos chefs
• Organizar o mise en place e preparar o ambiente de serviço
• Etiquetar e armazenar insumos conforme as normas de Segurança de Alimentos
• Manter a organização da cozinha e do estoque, aplicando boas práticas de higiene e aproveitamento
• Contribuir para a higienização de utensílios e equipamentos, garantindo padrões de excelência

Aqui, cada ingrediente conta uma história — e cada aprendizado pode transformar o seu futuro profissional.
Venha desenvolver sua trajetória na arte da hospitalidade no Copacabana Palace.

• Estar cursando Superior em Gastronomia.
• Conhecimento das normas de Segurança de Alimentos.
• Ter disponibilidade para estagiar de 08h00 às 15h00 ou 15h00 às 22h00.

• Bolsa-auxílio: R$ 950,00
• Vale transporte
• Refeição no local
• Seguro de vida
• Escala 5 x 2
• Folga de Aniversário
• Auxílio psicológico (através da integradora)
• Descontos em pontos de vendas: restaurantes (50% no Pérgula, 30% no MEE & Cipriani)
• Programa Discovery Belmond (Estagiários). Ao completar 1 ano, o estagiário(a) adquiri 3 diárias gratuitas no hotel da Cataratas - Foz do Iguaçu

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!

Sobre nós

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

A Belmond & a família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.