Sous-chef - Hiring Urgently

We are looking for a motivated Sous-chef to join our exceptional team at Montréal Marriott Château Champlain in Montréal, QC.
Growing your career as a Full Time Sous-chef is an awesome opportunity to develop exceptional skills.
If you are strong in problem-solving, cooperation and have the right experience for the job, then apply for the position of Sous-chef at Montréal Marriott Château Champlain today!

Description du poste

Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9

Statut: temps plein 

Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adjacente au Centre Bell. Cet hôtel emblématique de Montréal a été complètement rénové en 2021, avec 36 étages, 614 chambres, 13 suites, 25 salles de réunion et peut accueillir jusqu'à 1000 clients. Si vous cherchez un environnement de travail stylé et moderne, joignez-vous à l'équipe inspirante de l'un des plus grands hôtels du centre-ville de Montréal.

Qui sommes-nous :

Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en activité depuis 52 ans, avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis en Amérique du Nord. Pour en savoir plus sur Tidan, visitez notre site web: https://www.tidan.com/fr/.

Pourquoi intégrer notre équipe :

En plus de salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux tels que les assurances collectives, qui comprennent l'assurance vie, l'assurance invalidité et l'assurance médicale et dentaire, ainsi que les soins de la vue. Nos employés ont accès 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, à des professionnels de la santé via le programme d'aide aux employés. Vous bénéficiez de jours personnels et de vacances prévus selon le département et l'hôtel où vous travaillez. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement et bien plus encore.

La vie sociale est au cœur de l'entreprise, surtout après la pandémie. Chaque hôtel a un calendrier social. L'équipe des ressources humaines de Tidan est toujours là pour vous écouter et vous épauler dans votre parcours au sein de l'entreprise.

Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d'équipe. Nous admirons nos employés qui se donnent des défis professionnels et nous les soutenons dans leur réalisation. Faites le pas et rejoignez l'équipe Tidan grâce à nos multiples opportunités d'emploi, que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.

Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Chef de cuisine, le Sous-Chef est responsable d'assister le chef de cuisine dans la gestion et la supervision de la cuisine du restaurant. De plus, le Sous-chef doit assurer la qualité et la cohérence des plats en veillant à ce que les normes culinaires et les procédures de l'hôtel soient respectées. Il doit également veiller à la satisfaction des clients en garantissant un service de qualité et une expérience gastronomique mémorable.

 

Responsabilités :

• Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer des menus saisonniers créatifs et innovants.
• Veiller à ce que les plats soient préparés selon les normes culinaires de l'hôtel et en fonction des exigences du client.
• Gérer et diriger une équipe de cuisiniers en veillant à ce que les tâches soient effectuées de manière efficace et en temps voulu.
• S'assurer que les équipements et les installations de la cuisine sont entretenus et que les stocks sont bien gérés.
• Assurer la qualité de la présentation des plats et la rapidité du service.
• Participer activement à la formation et au développement du personnel de cuisine.
• Suivre les procédures de sécurité alimentaire et veiller à ce que les normes d'hygiène soient respectées en tout temps.

 

Qualifications requises :

• Diplôme en cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
• Expérience antérieure en tant que sous-chef de restaurant ou chef de partie.
• Capacité à gérer une équipe de cuisine et à la diriger vers l'excellence.
• Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes de qualité.
• Bonne compréhension des coûts et de la gestion des stocks.
• Aptitude à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.
• Bonne communication interpersonnelle et capacité à travailler en équipe.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

 

Formation :

D.E.C. (Diplôme d’études collégiales en tourisme ou hôtellerie) — Atout

Salaire :Le salaire proposé se situe entre 60 000 $ et 70 000 $ par année. De plus, nous offrons des avantages sociaux et des tarifs préférentiels dans tous les hôtels appartenant au Groupe Tidan ainsi que ceux faisant partie de Marriott.

 

Années d’expérience requises :

• 5 à 10 ans d’expérience en cuisine de restaurant à haut volume, dont 3 à 5 ans à titre de responsable.

Benefits of working as a Sous-chef in Montréal, QC:

● Company offers great benefits
● Opportunities to grow
● Advantageous package