Troisième cuisinier(ère)

À propos de Hôtel PUR, Québec, un hôtel Tribute Portfolio

L'hôtel PUR est un hôtel de 242 chambres situé au centre-ville de Québec et appartenant à la chaîne Marriott International, sous la bannière Tribute Portfolio. Fier de faire partie du magnifique quartier Saint-Roch, en basse-ville de Québec et en constante effervescence, nous vibrons avec le quartier et recherchons des personnalités authentiques pour laisser sa marque au sein de notre équipe et sa clientèle.

Description du poste

Sous la supervision du (de la) Chef(fe) Exécutif(ve), le (la) Troisième Cuisinier (ère) a pour principale fonction de préparer les repas pour le restaurant ou les banquets ou la cafétéria, d’offrir des mets de qualité et de répondre aux besoins et aux goûts de la clientèle en respectant les standards et les procédures de l’établissement.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

·Préparer et cuisiner les repas du restaurant de l’hôtel, du service des banquets, du service aux chambres;

·Responsable des repas pour le personnel de l’entreprise, du roulement et de la rotation des aliments en inventaire;

·Préparer la cuisson des légumes et des potages;

·Préparer les entrée chaudes et froides;

·S’assurer de la mise en place pour toutes les fonctions de la restauration de l’hôtel;

·Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine;

·Veiller à la sécurité des lieux;

·Recevoir et entreposer les produits de cuisine;

·Contrôler les dates de péremption;

·Effectuer toutes autres tâches connexes.