Sous-chef·fe tournant·e, (H/F/D) - Saisonnier

Depuis 95 ans, Fairmont Le Château Montebello séduit ses visiteurs avec son charme rustique, sa superbe architecture en bois rond et son cadre naturel exceptionnel. Véritable symbole de l’hospitalité canadienne, notre hôtel est aussi une destination culinaire en pleine effervescence, surtout durant la saison estivale. En plus de ses restaurants renommés, le Château propose une variété de points de vente saisonniers. Nous recherchons une personne polyvalente et passionnée pour se joindre à notre équipe et contribuer à faire vivre à nos clients une expérience gastronomique inoubliable.

Ce que l'établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Stationnement gratuit.
• Accès gratuit au centre sportif et piscine intérieure.
• Hébergement temporaire disponible ($).
• Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur.
• Fond de pension.
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Uniformes fournis et nettoyés gratuitement
• Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

• Maintien des standards : Veiller au respect des standards du département établis par le Chef Exécutif et superviser les employés dans la préparation, la présentation des plats et le contrôle des portions et des ingrédients.
• Gestion des opérations : Superviser le bon déroulement des opérations, assurer la qualité du service dans les restaurants et banquets, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Formation et développement : Promouvoir la formation, le développement des compétences et le travail d’équipe au sein de la cuisine, tout en encourageant l’échange de connaissances et de bonnes pratiques.
• Sécurité, propreté et entretien de la cuisine : S’assurer que la cuisine reste propre, que l’équipement est fonctionnel, et que l’entretien régulier est effectué selon les normes d’hygiène et de sécurité.
• Innovation et amélioration continue : Apporter de nouvelles idées, connaissances et habiletés, et les partager avec l’équipe pour favoriser l’amélioration continue des processus et des pratiques en cuisine.

• Formation et expérience : Expérience minimale de 5 ans dans un poste de leader en cuisine, avec un diplôme reconnu en cuisine.
• Compétences culinaires : Compétences culinaires de niveau supérieur, avec une expertise en production et un style innovant.
• Gestion d’équipe et formation : Capacité à sélectionner, former et développer une équipe de cuisine compétente et dynamique.
• Compétences interpersonnelles et résolution de conflits : Capacité à travailler en équipe, résoudre des conflits et gérer des situations complexes tout en maintenant une atmosphère positive.
• Compétences informatiques : Connaissances de base des outils informatiques, notamment la suite Microsoft 365 (Word, Excel, Outlook).

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.

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