Adjoint responsable restauration (H/F) - CDD saisonnier

Dans le cadre du développement et de la structuration de notre activité restauration, nous recherchons un(e) Adjoint(e) au Responsable du pôle restauration.

Rattaché(e) au Responsable du pôle restauration, vous intervenez de manière transversale sur nos différents établissements et l'accompagnez dans la gestion quotidienne de l'activité.

Véritable relais du Responsable, vous contribuez à la continuité de fonctionnement du pôle et êtes amené(e) à prendre le relais sur l'organisation quotidienne de l'activité lors de ses jours de repos ou absences, dans le cadre défini.

Dans ce cadre, vos responsabilités incluent :

Coordination et suivi de l'activité restauration

• Assister le Responsable du pôle restauration dans l'organisation quotidienne des différents établissements ;
• Contribuer à la coordination et à l'encadrement des équipes ;
• Élaborer et adapter les plannings en fonction de l'activité, en lien avec le Responsable du pôle;
• Veiller au respect des procédures internes, des règles d'hygiène et des standards de fonctionnement des établissements
• Contribuer au suivi du fonctionnement quotidien des établissements et à la coordination des besoins opérationnels ;

Suivi RH des équipes

En lien étroit avec le service Ressources Humaines :

• Veiller à la constitution et à la mise à jour des dossiers du personnel ;
• Recueillir et transmettre les informations nécessaires à l'établissement des contrats et documents administratifs ;
• Suivre les entrées et sorties des salariés et s'assurer de la transmission des documents nécessaires ;
• Contrôler et centraliser, via le logiciel SIRH, les heures travaillées, absences, congés et autres éléments variables ;
• Préparer et transmettre au service RH les éléments nécessaires à l'établissement de la paie ;

Suivi administratif, comptable et de gestion

En lien avec le Responsable du pôle restauration et les services administratifs de l'entreprise :

• Assurer le suivi administratif courant des différents établissements ;
• Centraliser, contrôler et transmettre les documents nécessaires au suivi comptable ;
• Assurer le suivi des factures, bons de livraison et différents justificatifs et suivi comptable ;
• Contribuer au suivi des stocks, inventaires et consommations ;
• Assurer le suivi régulier des remontées de caisses des différents établissements et veiller à la bonne transmission des éléments nécessaires au suivi de l’activité ;
• Contrôler la cohérence des données de caisse, identifier les éventuels écarts ou anomalies et en assurer le suivi en lien avec le Responsable du pôle et le service comptable

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne organisée, rigoureuse et polyvalente, capable d’assurer le suivi administratif et organisationnel de l’activité restauration en étroite collaboration avec le Responsable du pôle restauration.

Véritable adjoint(e), vous formez avec lui un binôme complémentaire : vous contribuez à structurer et sécuriser le suivi administratif, RH et de gestion du pôle, tout en étant en mesure de prendre le relais sur l’organisation quotidienne de l’activité lorsque cela est nécessaire.

Vous appréciez le travail en équipe, savez faire preuve d’autonomie dans votre périmètre et êtes capable de gérer plusieurs sujets simultanément avec méthode et fiabilité.

Vous êtes notamment à l'aise avec :

• la gestion et l'organisation d'équipes ;
• la réalisation et le suivi de plannings ;
• les outils informatiques et bureautiques, ainsi que les tableaux de suivi ;
• le traitement, le contrôle et l'analyse de données administratives et chiffrées ;
• la gestion simultanée de plusieurs sujets et priorités.
• la compréhension des enjeux liés au fonctionnement quotidien d’un établissement de restauration et l’accompagnement de son organisation en lien avec le Responsable du pôle
• Logiciel de comptabilité (saisie factures)

Une première expérience en restauration, hôtellerie-restauration, gestion d'établissement ou coordination administrative serait appréciée.

Avantages :

· Avantages repas

· Mutuelle et prévoyance d’entreprise

· Forfait saison

· CSE d’entreprise

· Horaires en journée et en semaine, renfort possible les week-ends

Conditions du poste :

· Poste en CDD à temps complet basé au siège de Trio Pyrénées à Targasonne

· Contrat d’octobre à avril

· Statut agent de maitrise – Convention collective HCR

· Rémunération selon profil et expérience, dans le respect des dispositions conventionnelles applicables

· Déplacement sur les sites et divers salons à prévoir – mise à disposition d’un véhicule de service

· Travail les week-ends et jours fériés possible selon les besoins (salons, exploitation etc.)

Rejoignez une structure dynamique et participez activement à l'organisation et au développement de l'activité restauration de stations de montagne emblématiques !