Aide - cuisinier/ Pâtissier CDD

MAMICHE TRAITEUR C'EST QUOI?

Artisan de la bonne bouffe bien implanté dans Paris avec deux boulangeries, nous nous aventurons aussi dans le domaine de la cuisine et du salé à emporter !

Nous aimons faire kiffer les gens avec de la nourriture quali et généreuse, à base de produits locaux et de saison qui viennent de nos bons fournisseurs.

Vos missions

• REALISER LA PRODUCTION DE NOTRE GAMME EPICERIE (3 JOURS/1 SEMAINE)
• REMPLACEMENT DU CHEF PATISSIER (10 JOURS)
  - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé pour la fabrication des produits
  - Fabrication et mise en place des préparations de base:(pâtes et crèmes diverses, pétrissage et tournage de pâtes levées feuilletés, cuissons...)
  -Suivre l’organisation, les procédures et les temps de fabrication de
  chaque type de produit
  -Gestion des stocks et des commandes avec l'équipe
  - Organiser la production
  -Participer à la production quotidienne
  - Application les règles d’hygiène et de sécurité

Vos compétences

Nous recherchons une personne autonome et rigoureuse

CDD de 3 semaines à partir du 9 juin