Chef de Partie

Le Supernova est le premier restaurant du groupe Patriarche. Un établissement unique niché au quatrième et dernier étage du bâtiment éponyme en plein coeur du campus Technolac, à deux pas du Lac du Bourget.

Une cuisine faite maison qui évolue au fil des saisons et de l’humeur du chef. Un lieu de partage, chaleureux et ouvert à tous.

Nous rejoindre, c’est avant tout vivre une aventure humaine. Nos équipes bénéficient d’une culture basée sur le bien-être, le partage et les bonnes vibrations. Concrètement ça veut dire :  

• Salaire compétitif
• Être libre le week-end et 2 soirs par semaine !
• Bénéficier de la Politique Intéressement Groupe
• Avoir une mutuelle d’entreprise compétitive prise en charge à 100%
• Pouvoir commander des chèques emplois Service universels pris en charge à 50%
• Bénéficier de places en crèches selon disponibilité
• La prise en charge à 100% de son Abonnement transport en commun
• Une Indemnité kilométrique vélo
• Vélo à assistance électrique pour les trajets domicile-travail
• Œuvres sociales dans les domaines, du sport, de la culture, ou des loisirs …
• Mais aussi s’investir dans un nouveau projet, engagé, à forte identité, au sein de locaux neufs et spacieux.

Chef-fe de Partie Froid & Chaud – Restaurant Le Supernova

Nous recherchons deux Chef-fe-s de Partie pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant Le Supernova :

• 1 poste en Partie Froid
• 1 poste en Partie Chaud

Merci de préciser dans votre candidature le poste pour lequel vous postulez (Froid ou Chaud).

Descriptif du poste

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire tout en veillant au respect des standards de qualité de l’établissement.

Production et organisation

• Réaliser et envoyer les plats de votre partie (froid ou chaud) avec rapidité et précision.
• Être garant·e de la qualité des dressages et du respect des consignes établies.
• Assurer le suivi de votre poste : gestion des stocks, respect des règles d’hygiène, vérification du matériel.
• Participer à la réception des marchandises et contrôler la qualité des produits livrés.

Travail d’équipe et transmission

• Accompagner, former et intégrer les commis de cuisine en partageant vos méthodes et votre savoir-faire.
• Assurer la continuité de la production en étant capable de remplacer le second de cuisine en cas d’absence.
• Favoriser la bonne communication et l’entraide au sein de l’équipe.

Satisfaction client et qualité

• Veiller au respect des recettes et des standards culinaires définis par le Chef.
• Garantir une présentation soignée et appétissante de chaque plat.
• Vérifier la qualité gustative et prendre en compte les retours clients pour toujours améliorer l’expérience.

Hygiène et sécurité

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la traçabilité des produits.
• Maintenir un espace de travail propre et veiller au bon fonctionnement du matériel mis à disposition.

• Expérience confirmée en tant que Chef-fe de Partie, idéalement sur la partie concernée (froid ou chaud).
• Excellentes compétences en gestion opérationnelle et en leadership d’équipe.
• Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité.
• Créativité culinaire et capacité à s’adapter aux nouvelles tendances.
• Aptitudes relationnelles et gestion du stress.