Chef de partie cuisine H/F

Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse. Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants.

- Mise en place et gestion du service.

- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.

- Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats.

- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

- Former et encadrer les commis.

Cette liste n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif.

Avant tout, nous recherchons une personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser. Notre équipe vous aidera à développer vos talents. Si vous êtes à la recherche d'un nouveau défi et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et créative, il s’agit d’une belle opportunité.

CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou bac technologique hôtellerie-restauration.

Une précédente expérience dans un restaurant ou une brasserie haut-de-gamme est fortement souhaitée.

Informations pratiques & avantages

Lieu de travail : 16-18 rue Gaillon- 75002 Paris

Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

CDI - 39H

Salaire: 2750 euros brut par mois

• Parcours d’intégration
• Accompagnement dans la préparation de concours
• Formation et  opportunités d’évolution
• Avantages Groupe Gardinier
• Avantages sociaux: participation mutuelle, prévoyance, transports, prime cooptation

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.