Econome H/F

Le Casino Barrière de Bordeaux recherche une ou un Économe en CDI

Sous la responsabilité de notre Directrice restauration, vous intégrerez une équipe jeune et dynamique de 22 personnes.

Rejoignez le sixième casino de France et accompagnez le développement de notre établissement qui se fait une toute nouvelle jeunesse avec la création d’un restaurant Chérie Cherry, d’un restaurant bistronomique, et de 3 bars.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…  

• Réceptionner, contrôler et sécuriser les marchandises.

• Acheminer les produits réceptionnés et assurer leur rangement en respectant les normes de stockage et les conditions de sécurité alimentaire.

• Contrôler la conformité qualitative et quantitative des marchandises réceptionnées et livrées (poids, fraîcheur …).

• Gestion des stocks et approvisionnements.

• Enregistrer et envoyer les réceptions dans le système de suivi des stocks.

• Support aux commandes (préparer les bons de commande, suivre les livraisons)

• Collaboration avec les équipes sur les points de vente, travailler en coordination avec les chefs de service pour anticiper les besoins.

• Tâches Administratives (Saisir les données, Inventaires, clôture mensuelle)

• Assurer la fourniture des produits nécessaires à l’activité dans le respect des normes en vigueur (prise de températures, contrôle DLC, DDM, DLUO)

• Nettoyage de la zone de travail et réception, Désinfection.

• Gestion et suivi des déchets

• Optimisation des coûts

• Relation fournisseurs

VOTRE PROFIL

Vous aimez les chiffres presque autant que les bons petits plats. Vous aimez anticiper les besoins pour répondre présent à chaque moment. 

Vous êtes le Sherlock du placard, capable de trouver une boîte cachée derrière une montagne de conserves. 

Maître de l'inventaire, vous gérez les stocks avec la précision d'un horloger suisse. Vous vous assurez que rien ne manque et que rien ne se perd. 

Avec vous, c'est "pas de panique, juste de l'organisation". 

Vous avez une expérience similaire ? Alors vous avez un point bonus ! Si vous êtes junior, une formation vous sera dispensée.

• Savoir faire

Garantir le bon déroulement des opérations 

Assurer un bon relationnel avec l’ensemble des services

Appliquer les process de contrôle financier

Maîtrise des outils informatiques (MC, EMC, G Suite, E pack)

Prioriser ses missions 

Être capable de transmettre les informations et les analyses à son N+1

• Savoir être

Faire preuve de discrétion et respecter les notions de confidentialité.

Avoir l’esprit d’équipe

Être ponctuel(le)

Être agréable et souriant(e)

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Le 13ème mois au bout de 10 mois d'ancienneté

• Participation au bout de 3 mois d'ancienneté

• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve 

• Carte tickets restaurant

• Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous

• Des opportunités de mobilité en France et à l’international

• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai

• Et surtout, un projet de rénovation qui fera du casino de Bordeaux l’établissement incontournable !

INFO SUR LE POSTE

• Salaire mensuel brut de 2000€ - Statut employé, 35h/hebdo

• Horaires de 7 heures à 14 heures 30, repos les week-ends

• Prise de poste en mars 2026

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Préqualification téléphonique

• Entretien avec la Directrice restauration et le contrôleur restauration

• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?



Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.



Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !