Responsable Restauration (H/F/X)

L’hôtel Ibis Paris Porte d'Italie, situé à Gentilly (94), au pied du 13ème arrondissement de Paris, est un établissement de 283 chambres doté d’un espace dynamique incluant un restaurant, un bar, un espace de travail et des salles de séminaire. Il se veut un lieu cosy et convivial, pensé pour que chaque moment passé soit des plus agréables.

Votre mission en tant que Responsable Restauration (H/F/X) : Assurer une qualité de service exemplaire, motiver vos équipes avec énergie et rigueur, tout en insufflant une touche de modernité et en partageant vos idées innovantes.

Et concrètement ?

• Vous supervisez et accompagnez les équipes de salle (10 personnes) et de cuisine selon profil (6 personnes). Vous vous assurez de la bonne ambiance générale, êtes à l’écoute et apportez une présence quotidienne auprès de vos collaborateurs. Travailler dans votre équipe est un vrai bonheur, et c’est eux qui le disent !
• Véritable homme ou femme de terrain, vous assurez une expérience client fluide et chaleureuse : le client qui repart avec le sourire sera votre fierté au quotidien.
• Vous assurez la gestion opérationnelle des points de ventes restauration : petit déjeuner, restaurant, séminaires et bar (contrôle des plannings, commandes, stocks, procédures de clôtures, inventaires mensuels, analyse des chiffres…).
• Vous êtes garant du développement lié à l’activité restauration de l’hôtel et veillez à sa rentabilité. Vous êtes force de proposition pour l’animation commerciale et les événements.
• Vous vous assurez du respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

• Expérience réussie de 2 à 5 ans en restauration et en management d’équipe.
• Leadership naturel et esprit d’équipe.
• Sens du service client développé et goût du terrain.
• Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit.
• Compétences organisationnelles et analytiques.
• La maîtrise de l’anglais et de l’espagnol serait un plus.

Pourquoi nous rejoindre ?

• CDI temps plein (39h/semaine).
• Statut Agent de Maîtrise.
• Intégration d’un comité de direction dynamique.
• Mutuelle et plan d’épargne salariale.
• 13ème mois.
• Primes sur objectifs et intéressement collectif.
• Réductions collaborateurs et carte Heartist (valables dans tout le réseau Accor !).
• Prise en charge de 50% de la carte Navigo.